Bardzo delikatna i pikantna w smaku zupa z puree dyniowego, którą można wzbogacić dietetycznie, zastępując śmietankę mlekiem. W razie potrzeby gotowe danie udekoruj gałązką ziół lub pestek dyni, a do zupy możesz podawać chrupiące grzanki.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g dyni
- - 1 średnia marchewka
- - 1 cebula
- - 500-600 ml śmietanki do picia
- - 40 g masła
- - 100 ml wody
- - 1 gwiazdka anyżu
- - sól pieprz
Instrukcje
Krok 1
Obierz warzywa. Dynię pokroić w średniej wielkości kostkę, cebulę i marchewkę pokroić na małe kawałki.
Krok 2
Bryłę masła rozgrzać na patelni z wysokimi bokami, dodać pokrojone warzywa i lekko podsmażyć.
Krok 3
Wlać wodę, dodać gwiazdkę anyżu, przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości, od czasu do czasu dolewając wodę, aby nie zagotowała się do końca. Usuń anyż pod koniec gotowania.
Krok 4
Duszone warzywa przełożyć do głębokiego naczynia i ubić blenderem ręcznym, stopniowo wlewając podgrzaną śmietanę. Dopraw do smaku.
Krok 5
Podgrzej zupę dyniową, ale nie pozwól jej się zagotować. Przelej do miseczek, udekoruj świeżymi ziołami lub pestkami dyni i od razu podawaj.
