Sezon dyniowy w pełni. Dowiedz się, jak zrobić tę prostą zupę z puree dyniowego, okazuje się bardzo satysfakcjonująca. Specjalna technologia zachowa wszystkie witaminy i sprawi, że zupa będzie użyteczna. A świeże, domowe podpłomyki dopełnią pyszny posiłek!
Czy to jest to konieczne
- Na zupę:
- - dynia - 1/2 szt.
- - ziemniaki - 2 szt.
- - marchewki - 1 szt.
- - olej lub masło tłoczony na zimno - 50 gr
- - przyprawy: asafetyda, kolendra mielona, pieprz czarny mielony
- - sól dla smaku
- Do dekoracji: pestki dyni, śmietana
- Na naleśniki z soczewicy:
- - soczewica - 1 łyżka.
- - sól dla smaku
- - chmiel-suneli
- Dla tortilli:
- - mąka - 2 łyżki.
- - olej roślinny - 7 łyżek.
- - woda - 1/2 łyżki.
- - sól - 1 łyżeczka
- - mielona kolendra
Instrukcje
Krok 1
W przypadku tego przepisu musisz wstępnie namoczyć jedną szklankę soczewicy. Należy to zrobić 8 godzin przed przygotowaniem zupy lub wieczorem. Po tym czasie opłucz soczewicę w chłodnej wodzie. Dodaj trochę czystej wody i ubij soczewicę blenderem wraz z solą i przyprawą chmielową suneli.
Krok 2
Umyj i obierz warzywa. Pokrój je na losowe kawałki. Najpierw zagotuj ziemniaki i marchewki. Gdy te warzywa będą na wpół ugotowane, dodaj dynię do garnka. Gotuj jeszcze kilka minut, dynia szybko zmięknie. Wyłącz zupę i odstaw do ostygnięcia.
Krok 3
W międzyczasie usmaż posiekane naleśniki z soczewicy. Mięso mielone może być prawie płynne. Nawiasem mówiąc, takie naleśniki można również zrobić z namoczonej fasoli mung. Smaż zmieloną soczewicę w dużej ilości oleju roślinnego. Kotleciki będą tłuste, przewiewne i nie suche.
Krok 4
Następnie przygotuj ciasto na tortille. Przesiej dwie szklanki mąki. Możesz dodać otręby lub użyć małej porcji mąki pełnoziarnistej. Więc ciastka będą zdrowsze. Do mąki dodaj 7 łyżek oleju roślinnego, sól i kolendrę. Palcami wcieraj masło w mąkę. Następnie dodaj nieco ponad pół szklanki wody i zagnieść ciasto. Odstawić ciasto na 10 minut.
Krok 5
Doprawić schłodzone warzywa solą i doprawić. Warzywa przebij blenderem. Dodaj dwie łyżki oleju roślinnego tłoczonego na zimno. Może to być musztarda lub oliwa z oliwek. Możesz również użyć masła, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do olejów roślinnych. Zupa gotowa!
Krok 6
Ciasto tortilli podzielić na 8 kawałków. Rozwałkuj każdą część wcześniej za pomocą wałka do ciasta. Rozgrzej dobrze wysuszoną patelnię i podsmaż każdą tortillę na dużym ogniu. Bułeczki się napompują. To jest pyszne!
Krok 7
Udekoruj zupę naleśnikami, pestkami dyni i kwaśną śmietaną. Możesz dodać więcej oleju roślinnego tłoczonego na zimno bezpośrednio na talerze. Dzięki temu narządy będą nasmarowane i będą dobrze działać.
