Dla nas mango to egzotyka, choć teraz wszystko można znaleźć na sklepowych półkach. Ale w rejonach równikowych globu są tak znajome jak nasze jabłka. W Indiach owoce te uprawiane są od II wieku p.n.e. Mango jest oczywiście przechowywane nie w taki sam sposób jak jabłko. Jak przechowywać ten owoc, aby nie zepsuł się po kilku dniach?
Instrukcje
Krok 1
Mango należy przechowywać w temperaturze pokojowej. Ale nie więcej niż pięć dni. Nawet jeśli owoce są trochę niedojrzałe, zawiń je w papier gazetowy i zostaw w domu. Staną się bardziej dojrzałe i aromatyczne. Owoce można pozostawić w niższej temperaturze +10 stopni. Więc będą leżeć dłużej bez szwanku - około 3 tygodni.
Ale lodówka nie jest najlepszym miejscem na te owoce. Mango nie znosi zimna. Maksimum dla nich to jeden dzień w lodówce, a następnie, jeśli owoce są dojrzałe. W niskich temperaturach miąższ mango ulega zniszczeniu. Ale pamiętaj, że zwykle mango nie siedzi tygodniami. Nie kupuj tego owocu na miesiąc przed świętami. Mango musisz spożyć w ciągu kilku dni.
Krok 2
Ponadto istnieje wiele sposobów na konserwowanie mango, wynalezionego w ojczyźnie tego pysznego owocu. W końcu nie tylko zbieramy z łóżek na zimę. Owoce można namoczyć w osolonej wodzie, aż będą chrupiące i bezbarwne. To są marynowane mango, nazywają to mamuang dongor. Możesz też namoczyć go w syropie – będzie to mamuang chae – namoczony w cukrze z mango.
Krok 3
Mango można suszyć na słońcu - owoce staną się brązowe, lśniące i dłużej utrzymają się. Solone suszone mango to świetna przekąska, która może nawet złagodzić objawy choroby lokomocyjnej.
Alternatywnie możesz po prostu pokroić mango na kawałki i zamrozić.
Krok 4
Wybór tego egzotycznego owocu jest ważny i prawidłowy. Od tego zależy również, jak długo mango pozostanie świeże i apetyczne. Kolor skórki nic Ci nie powie - kolor mango waha się od czerwonawego do zielonkawego. Ale skóra powinna być błyszcząca. Dobry owoc mango jest lekko jędrny - nie powinien się zbytnio zgniatać pod naciskiem palca. Lepiej nie kupować przejrzałych owoców. Ale lekki zapach podobny do terpentyny nie powinien cię przestraszyć - to cecha mango.
