Jeśli przestrzegasz postu prawosławnego lub wolisz niskotłuszczowe pierwsze dania, z pewnością spodoba ci się zupa z soczewicy.
Aby przygotować zupę z fałszywej soczewicy, będziesz potrzebować następujących składników:
- soczewica brązowa - 200 g;
- oliwa z oliwek - jedna czwarta art. ja.;
- duże marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- mielony czosnek (można suszyć) - 1 łyżka. ja.;
- suszony rozmaryn i oregano - po 1 szczypta;
- liść laurowy - 2 szt.;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. ja.;
- sól i pieprz mielony do smaku;
- woda - 1 l.
Dodaj soczewicę do dużego rondla. Teraz napełnij go wodą. Płyn powinien być o 3 cm wyższy niż rośliny strączkowe. W rondelku wlej gaz i zagotuj soczewicę, gotuj przez 10 minut, a następnie wrzuć do durszlaka.
Teraz wlej oliwę z oliwek do rondla i umieść na średnim ogniu. Gdy olej trochę się rozgrzeje, dodaj do niego czosnek, cebulę, wcześniej obrane i drobno posiekane, marchewki pokrojone na tarce. Dusić warzywa przez 5-7 minut, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta. Pamiętaj, aby mieszać warzywa podczas gotowania, aby nie przykleiły się do dna garnka.
Teraz dodaj soczewicę do naczynia do gotowania, wlej litr wody, dodaj przyprawy: oregano, rozmaryn i liść laurowy. Doprowadź jedzenie do wrzenia i zredukuj ciepło. Teraz przykryj patelnię pokrywką, gotuj przez 10 minut. Następnie do zupy z soczewicy dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj. Umieść pokrywkę z powrotem na garnku. Gotuj, aż soczewica będzie miękka, około 30-40 minut.
Zaleca się spożywanie ciepłej zupy z soczewicy. Przy okazji mała rada. Jeśli pierwsze danie stanie się zbyt gęste po dłuższym odstaniu, możesz po prostu dodać do niego wodę i zagotować.
