Przepis na tłuczone ziemniaki jest niezwykle prosty, ale nie zawsze jest możliwe osiągnięcie idealnej konsystencji i smaku. Aby przygotować puree ziemniaczane godne królewskiego stołu, ważne jest obserwowanie wielu niuansów.
Przepis na tłuczone ziemniaki jest niezwykle prosty, ale nie zawsze jest możliwe osiągnięcie idealnej konsystencji i smaku. Pokażemy Ci, jak zrobić puree ziemniaczane godne królewskiego stołu.
Zanim zaczniesz gotować, zalecamy zapoznanie się z listą 7 najbardziej irytujących błędów popełnianych podczas przygotowywania tłuczonych ziemniaków.
- Używane są niewłaściwe ziemniaki, kucharze zalecają używanie żółtych ziemniaków do puree. Białe lub czerwone ziemniaki trwają dłużej, aby zakończyć proces purée, więc łatwo zamieniają się w śluzowatą masę.
- Nie solij wody. Podczas gotowania ziemniaki wchłaniają wodę i sól. Możesz dodać sól do wody jedną szczyptą, a do gotowego puree będziesz potrzebować znacznie więcej soli.
- Włóż ziemniaki do gorącej wody. Ziemniaki nie gotują się równomiernie w gorącej wodzie, co może powodować gotowanie na zewnątrz, podczas gdy wnętrze pozostaje mokre.
- Pozostaw wodę w puree, wylej cały płyn! Chcesz spróbować ziemniaków, a nie wody.
- Dodaj zimny dressing: Masło lub margaryna, mleko lub śmietana powinny mieć temperaturę pokojową lub nieco wyższą, aby ziemniaki wchłonęły się, aż ostygną.
- Prześwietlony na kuchence. Długie gotowanie lub purée powoduje uwolnienie dużej ilości skrobi, która zamienia tłuczone ziemniaki w lepką, nieapetyczną masę.
- Przygotuj się wcześniej. Wszyscy uwielbiamy oszczędzać czas, zwłaszcza przygotowując kilka potraw jednocześnie, jednak tłuczone ziemniaki nie tolerują tego rodzaju obróbki. Nie można go gotować z kilkudniowym wyprzedzeniem ani zamrażać, w przeciwnym razie straci smak. Jedz tylko świeżo tłuczone ziemniaki.
