Latem można nie tylko wyjechać na wakacje i dobrze się bawić, ale także przygotować warzywa na zimę. Hostessy nie przegapią tej okazji i przygotują pyszne przekąski, które będą doskonałym dodatkiem do zimowego stołu.
Jednym ze sposobów przygotowania warzyw jest mrożenie, które można zrobić w domu w domowych zamrażarkach. W tym procesie zachowane jest maksimum użytecznych substancji. Całkowite zamrożenie produktu następuje w temperaturze minus 28-29 stopni. Warzywa przygotowane w ten sposób mogą być używane w razie potrzeby przez kilka miesięcy.
Bardzo wygodnie jest zbierać warzywa w zestawach, co później uprości proces robienia zup. Napełnij celofanowe torby lub plastikowe pojemniki posiekaną marchewką, papryką, pomidorami i ziołami. Umieść pojemniki w zamrażarce.
Kolejnym powszechnym sposobem przygotowania warzyw jest sterylizacja. To dobrze, ponieważ w temperaturze 100 stopni umiera większość patogennych mikroorganizmów. To właśnie pozwala na długie przechowywanie gotowego produktu. Czasami jednak wpływa to negatywnie na walory użytkowe i smakowe przedmiotu obrabianego.
Gospodynie domowe często wykorzystują żywność w puszkach do przygotowania przekąsek na zimę. Aby to zrobić, musisz wysterylizować szklane słoiki i blaszane pokrywki za pomocą pary. Przygotowane warzywa umieszcza się w pojemnikach i napełnia gorącą solanką. Następnie napełnione puszki należy umieścić w rondlu z ciepłą wodą, tak aby jej poziom był równy zawartości puszek. Na koniec słoiki są szczelnie zamykane pokrywkami i odwracane do góry nogami.
Kiszenie to kolejny prosty i popularny sposób zbierania owoców. Konieczne jest przygotowanie nadzienia z soli, cukru, kwasu octowego i przypraw. Wlej do słoików warzywnych. Następnie pojemniki są zwijane z lakierowanymi wieczkami. Pamiętaj, że takie blanki nie są długo przechowywane - około 1,5 miesiąca.
