Russula - grzyby, które można soloć, marynować lub smażyć. Jednak wiele osób nie lubi tych grzybów, ponieważ czyszczenie zebranych plonów zajmuje dużo czasu.
Russula to bardzo smaczne grzyby. Mają jednak jedną nieprzyjemną cechę - kruchość „czapek”. Dlatego większość fanów „cichego polowania” często przechodzi obok russula i odmawia zbierania danych z grzybów. I na próżno, bo potrawy russula są bardzo, bardzo przydatne, szczególnie mają korzystny wpływ na układ odpornościowy. Dlatego jeśli podczas zbierania grzybów natkniesz się na rusulce, nie wahaj się wypełnić nimi swojego koszyka.
Czy muszę usunąć folię z russula?
Rugulce czyszczące mogą być prawdziwym koszmarem, zwłaszcza jeśli nie wiesz, jak prawidłowo wykonać zabieg. Istnieje opinia, że konieczne jest usunięcie folii z czapek z tych grzybów w taki sam sposób, jak w przypadku masła. Nie jest to jednak konieczne. Film russula jest bardzo, bardzo cienki, grzyb nie gromadzi w nim szkodliwych substancji, więc nie ma sensu go usuwać. Co więcej, jest to bardzo problematyczne, ponieważ nawet przy niewielkim nacisku czapka grzyba dosłownie kruszy się w rękach.
Jak prawidłowo czyścić gołąbek po zbiorach
Jeśli wiesz, jak prawidłowo wyczyścić te grzyby, procedura nie zajmie dużo czasu. Przede wszystkim należy ostrożnie usunąć zanieczyszczenia przylegające do czapek i nóg ostrym przedmiotem, na przykład nożem. Dla wygody możesz użyć małego pędzelka o miękkim włosiu. Po zabiegu grzyby należy opłukać pod bieżącą wodą, przeciąć na pół (oddzielić nóżki od kapeluszy), a następnie zalać wrzątkiem przez 5-7 minut. Po wykonanej pracy kapelusze grzybów staną się mniej kruche i można je gotować bez obawy, że podczas obróbki cieplnej zamienią się w "owsiankę".
