Kaczka to jeden z najzdrowszych rodzajów mięsa. Zawiera dużo białka, minerałów i witamin. Kaczkę można gotować na wiele sposobów, ale w tym celu należy ją odpowiednio pokroić.
Czy to jest to konieczne
-
- kaczka
- Deska do krojenia
- Nóż
Instrukcje
Krok 1
Możesz kupić zarówno mrożoną kaczkę, jak i schłodzoną kaczkę. Jeśli masz zamrożony drób, najlepiej rozmrażać powoli w lodówce przez 24 godziny.
Krok 2
Po rozmrożeniu drobiu sprawdź, czy nie włożyłeś do kaczki wnętrzności. Niektóre sklepy sprzedają kaczki całkowicie wypatroszone, ale niektórzy sprzedawcy wkładają do ptaka worki z szyją i wnętrznościami.
Krok 3
Następnie odcinamy skrzydła tuszy drobiowej, aby się nie przypaliły, jeśli kaczka jest gotowana w piekarniku. Musisz również usunąć ogon wraz z gruczołami, aby nie zepsuć kaczki specyficznym zapachem. Jeśli planujesz później gotować zupę, najlepiej odłożyć pokrojone kawałki na bok w zestawie do zupy.
Krok 4
Następnym krokiem jest zachowanie skóry kaczki podczas gotowania. Aby skórka nie pękała i nie wypłynęła smakowity sok, należy ją nakłuć. Zwykle robi się to za pomocą ostrego widelca, igły dziewiarskiej lub noża.
Krok 5
Następnie wstępnie marynować kaczkę, posmarować solą i przyprawami.
Krok 6
Drób należy sparzyć bezpośrednio przed pieczeniem. Połóż kaczkę na blasze do pieczenia piersią do góry i zalej ją 1,5 litra gorącej wody z czajnika, aby uzyskać bardziej równomierne pieczenie.
Krok 7
Następnie, nie wylewając wody z blachy do pieczenia, wstawiamy kaczkę do piekarnika i pieczemy na małym ogniu, co jakiś czas polewając ją roztopionym sokiem. Smacznego.
