Przegrzebki są przydatnym produktem, w ich składzie 19% to białko. W przegrzebkach najsmaczniejsze są mięśnie, można je gotować, smażyć, robić z nich pyszne sałatki. Mięso jest trochę słodkie w smaku, dlatego pikantne zioła są często dodawane do sałatek z przegrzebkami, podawane z ostrymi sosami.
Sałatka jarzynowa z przegrzebkami
Struktura:
- 200 g konserwowego mięsa z przegrzebków;
- 2 ogórki, 2 pomidory;
- pęczek zielonej sałaty;
- czerwona cebula;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- koperek, pietruszka, pieprz, sól.
Opłucz ogórki i pomidory, pokrój w półkola. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w półpierścienie. Umyj zieloną sałatę, pokrój. Posiekaj świeże zioła. Mięso z przegrzebków pokroić na kawałki, wymieszać z ogórkami, pomidorami, sałatą, cebulą i ziołami. Dopraw pieprzem i solą do smaku. Wymieszaj składniki sałatki, przełóż do salaterki.
Połącz sok z cytryny i oliwę z oliwek i wylej mieszankę na sałatkę.
Sałatka z przegrzebków i pora
Struktura:
- 200 g konserwowego mięsa z przegrzebków;
- łodyga pora;
- 2 łyżki stołowe. łyżki zielonego groszku;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- koperek, pietruszka, sól, pieprz.
Pory opłukać, pokroić w cienkie krążki. Koperek i pietruszkę opłukać i posiekać.
Mięso z przegrzebków pokroić na małe kawałki, wymieszać z cebulą, ziołami, groszkiem konserwowym. Pieprz, sól do smaku. Dopraw sałatkę olejem roślinnym, wymieszaj, natychmiast podawaj.
