Sekretem robienia pysznych naleśników z dyni jest mąka z ciecierzycy. Mąka z ciecierzycy jest wytwarzana z ciecierzycy, ciecierzycy o orzechowym smaku. Możesz go kupić gotowy. Jeśli nagle nie pojawi się na blacie, możesz użyć mąki grochowej. Ale nie przesadzaj z mąką grochową - smakuje gorzko. Używając mąki grochowej wymieszaj ją z pszenicą, najlepiej pełnoziarnistą, w proporcji jeden do jednego.
Czy to jest to konieczne
- - mąka z ciecierzycy - 2 łyżki.
- - cukinia - 2 szt.
- - pomidory - 2 szt.
- - bułgarska papryka - 1 szt.
- - zielone: pietruszka, koperek, kolendra do smaku
- - przyprawy: asafetyda, pieprz czarny, kolendra
- - nierafinowany olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj warzywa. Umyj cukinię, pomidory, paprykę i zioła. Zetrzyj cukinię na drobnej tarce. Jeśli cukinia jest młoda, a skóra miękka, nie trzeba jej obierać. Pokrój paprykę jak najmniejszą. Pokrój pomidory w drobną kostkę. Posiekaj zioła.
Krok 2
Połącz wszystkie składniki w misce. Stopniowo dodając mąkę z ciecierzycy, zagnieść ciasto. Mąki nie powinno być za dużo, potrzebne jest sklejenie składników. Mąka z ciecierzycy nada naleśnikom niezwykły jasny smak. Ciasto okaże się niejednorodne, ale naleśniki tylko na tym skorzystają. Pomidory będą smakowały i dodawały niezwykłej kwaskowości. Ciasto nie powinno być gęste, w przeciwnym razie smak warzyw nie będzie tak bogaty.
Krok 3
Dodaj przyprawy do ciasta, sól. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Lepiej używać nierafinowanego oleju słonecznikowego, jest zdrowszy niż rafinowany. Przełóż ciasto na małe naleśniki.
Krok 4
Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Podawaj na gorąco lub na ciepło. Można je spożywać jako osobne danie. Takie naleśniki z kaszą gryczaną lub jęczmienną są pyszne.
