Aromat naleśników dyniowych jest znany wielu osobom od dzieciństwa. To pyszne, słoneczne danie można przygotować ze świeżej miazgi, a także z gotowanych, a nawet konserw. Specyfika dyni polega na jej zdolności łączenia się z szeroką gamą produktów, a także przyswajania ich smaku. Wysoka zawartość karotenu w owocach sprawia, że jest popularnym składnikiem diety dzieci i kobiet. Niska zawartość kalorii sprawia, że naleśniki są przydatne nawet dla osób z nadwagą.
Czy to jest to konieczne
-
- Na placki:
- dojrzała dynia - 500 g;
- jogurt wiejski - 1 szklanka;
- kasza manna - 3 filiżanki;
- 3 wiejskie jajka;
- Sól;
- cukier - 1 szklanka.
- Na sos czekoladowy:
- tabliczka gorzkiej czekolady - 100 g;
- szklanka ciężkiej śmietany;
- kakao - 2 łyżki deserowe;
- mielone orzechy - 3 duże łyżki;
- cukier - 3 duże łyżki.
- Urządzenia kuchenne:
- miska do ciasta;
- przyrząd do obierania;
- mikser;
- rondel do gotowania warzyw;
- patelnia;
- drewniana szpatułka;
- widelec lub dysza do mieszania ciasta;
- nóż;
- emaliowany mały rondel;
- danie na naleśniki;
- sosjerka.
Instrukcje
Krok 1
Z gotowanej miazgi, posiekanej w blenderze w puree ziemniaczanym, zrobić naleśniki dyniowe. W tym celu umyj owoce czystą jednorazową gąbką, pokrój i usuń nasiona. Obierz połówki. Pokrój mięso na duże kawałki. Ich rozmiar nie powinien być mniejszy niż pudełko zapałek.
Krok 2
Ugotuj dynię w osolonej czystej wodzie do miękkości. Sprawdź gotowość nożem lub ostrym widelcem. Średni czas gotowania to około dwadzieścia minut. Gotowe kawałki zmiel w blenderze do uzyskania konsystencji jednorodnego puree. Do bulionu można dodać trochę cynamonu.
Krok 3
Puree z dyni i kaszy manny przełożyć do miski na ciasto, a następnie, mieszając składniki, dodać jajka, sól, jogurt i cukier. Dodaj każdy składnik osobno, aby uniknąć zbrylania. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Jeśli ciasto jest za cienkie, dodaj kaszę mannę, jeśli za gęste, dodaj zsiadłe mleko.
Krok 4
Smażenie naleśników dyniowych z kaszą manną jest konieczne na gorącej patelni. Użyj naczynia pokrytego teflonem, aby uniknąć spożywania większej ilości oleju. Z każdej strony naleśniki smaży się przez trzy lub cztery minuty. Gotowość dania sprawdzamy drewnianym patyczkiem lub zapałką.
Krok 5
Weź tabliczkę czekolady i rozpuść ją w kąpieli wodnej, następnie dodaj śmietanę, cukier i ciągle mieszając dodaj kakao. Trzymaj sos w ogniu, aż zgęstnieje. Musi być stale mieszany, aby czekolada się nie paliła. Dodaj trochę cynamonu i zmielonych orzechów przed końcem gotowania.
Krok 6
Naleśniki układamy w stos na płaskim, małym naczyniu. Przed podaniem można je posypać sosem czekoladowym i udekorować całymi orzechami lub jagodami. Gorącą herbatę, kakao lub kawę podaje się jako napój do dyniowego przysmaku. Na deser podawane są naleśniki z sosem.
