Doświadczeni kucharze przygotowują wiele dań od kaszy manny - od wszelkiego rodzaju deserów po pyszne wypieki. W żywności dla niemowląt stosuje się głównie owsiankę, a często gospodynie domowe mają nadmiar jedzenia. Nie wyrzucaj świeżej żywności - może stanowić podstawę nowej oryginalnej receptury. Na przykład spróbuj upiec naleśniki z rodzynkami z kaszy manny.
Czy to jest to konieczne
-
- 230 g kaszy manny;
- szklanka mleka;
- szklanka wody;
- 50 g masła;
- 2 garście rodzynek;
- Sól;
- 2-5 jaj;
- 1-2 szklanki mąki;
- olej roślinny;
- cukier puder;
- 350 g jagód;
- 10 g drożdży;
- 30 g skrobi;
- 25 g cukru;
- mikser;
- łyżka;
- patelnia;
- mikser;
- patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj bazę pod ciasto naleśnikowe - ciepłą owsiankę z kaszy manny. Możesz użyć gotowej na wpół zjedzonej kaszy manny lub ugotować ją specjalnie na naleśniki z 230 gramów płatków zbożowych i 400 ml mleka i wody (stosunek 1: 1).
Krok 2
Dopraw owsiankę dwiema łyżkami ghee i ostudź, aż będzie ciepła.
Krok 3
Dokładnie opłucz 2 garście rodzynek i wymieszaj z kaszą manną. Posolić powstałe ciasto do smaku i ubić w nim 2 duże jaja kurze.
Krok 4
Jeśli chcesz, aby naleśniki z kaszy manny były bardziej lepkie, dodaj małymi porcjami szklankę przesianej mąki pszennej. Dokładnie wymieszaj powstałą masę, aby stała się całkowicie jednorodna.
Krok 5
Na patelnię wlej 1 łyżkę oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek i zacznij rozprowadzać ciasto z kaszy manny na gorący tłuszcz. Smaż naleśniki z obu stron, aż pojawi się na nich piękna złota skórka.
Krok 6
Gotowe danie posyp cukrem pudrem (około dwóch łyżek stołowych) i polej sosem jagodowym. W tym celu wyselekcjonuj 350 gramów miękkich świeżych jagód (malin, truskawek lub ich mieszanki) i zmiel w blenderze.
Krok 7
Przełóż puree do małego rondelka, dodaj 150 gramów cukru pudru i wlej litr wody.
Krok 8
Sos doprowadzić do wrzenia i zagęścić kleikiem ze skrobi ziemniaczanej (30 g proszku w odrobinie schłodzonej przegotowanej wody). Przed użyciem ostudź sos jagodowy, umieszczając rondel w zimnej wodzie.
Krok 9
Do szczególnie puszystych naleśników z kaszy manny z rodzynkami zaleca się przygotowanie ciasta drożdżowego. Zalej 200 g płatków zbożowych dwiema szklankami ciepłego mleka, aby pęcznieje. Umieść w ciepłym miejscu na 2 godziny.
Krok 10
Do kaszy manny dodaj 1 łyżkę cukru pudru i 10 g drożdży rozpuszczonych w ciepłej wodzie. Dodaj czyste rodzynki. Pozostaw ciasto ciepłe, aż wyrośnie.
Krok 11
Oddziel żółtka od pięciu dużych jajek, ubij je miotłą i wlej do ciasta. Umieść białka w osobnej misce i wstaw do lodówki.
Krok 12
Dodaj 2 szklanki mąki pszennej do ciasta stale mieszając. W razie potrzeby możesz dostosować gęstość masy ciepłą przegotowaną wodą.
Krok 13
Poczekaj, aż ciasto lekko wyrośnie. W międzyczasie ubić schłodzone białka na puszystą masę.
Krok 14
Wlej pół szklanki oleju roślinnego do gotowego ciasta naleśnikowego i ostrożnie dodaj piankę białkową. Sól i cukier miksturę według własnych upodobań.
Krok 15
Upiecz naleśniki z kaszy manny (patrz krok 4) i posmaruj masłem.
