Dynia jest bardzo przydatna, jest lekkostrawna, zawiera dużo witamin, wody i błonnika, a także należy do żywności niskocukrowej i niskowęglowodanowej, dlatego polecana jest do żywienia diabetyków i osób ze schorzeniami przewodu pokarmowego. Z dyni można przyrządzać zupy i płatki zbożowe, budynie i zapiekanki, ciasta i desery.
Czy to jest to konieczne
-
- Na zupę:
- 2 szklanki mleka;
- 1, 5 szklanek wody;
- 300 g dyni;
- 1 łyżka proso;
- cukier;
- Sól;
- masło.
- Na owsiankę:
- 3 szklanki mleka lub wody;
- 600 g dyni;
- 1 szklanka prosa;
- masło;
- cukier;
- Sól.
- Na zapiekanki:
- 300 dyń;
- 200 g twarogu;
- 2 łyżki stołowe Kasza manna;
- 0,5 szklanki mleka;
- 1 jajko;
- cukier;
- Kminek;
- kwaśna śmietana;
- masło.
- Do nadzienia do ciasta:
- 1 kg dyni;
- 200 g prosa lub ryżu;
- 2 łyżki stołowe Sahara;
- rodzynki;
- 150 g masła;
- Sól.
- Na deser:
- 500 g dyni;
- 150 g) cukier;
- olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować zupę, najpierw ugotuj kaszę jaglaną do połowy. Następnie zagotować mleko rozcieńczone wodą, dodać obraną i pokrojoną w kostkę dynię i gotować 10 minut. Połącz wszystkie składniki, dodaj sól i cukier do smaku i gotuj zupę przez kolejne 10-15 minut do miękkości. Podczas serwowania umieść w miskach plasterek masła i grzanki z białego chleba.
Krok 2
Aby ugotować owsiankę, obierz dynię ze skóry i pestek, pokrój w małe plasterki i zalej wrzącym mlekiem rozcieńczonym wodą. Dodaj cukier, sól i gotuj przez 5-10 minut. Dokładnie posortuj i opłucz kaszę jaglaną, dodaj ją do mleka dyniowego, dobrze wymieszaj i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 30-40 minut. Włóż masło do przygotowanej owsianki.
Krok 3
Jako drugie danie możesz zrobić zapiekankę z dyni z twarogiem. Obraną dynię pokroić w kostkę lub plastry, dusić na maśle przez 7-10 minut. Zagotuj mleko, dodaj kaszę mannę w cienkim strumieniu i ugotuj owsiankę. Twaróg przetrzyj przez sito lub blender. Połącz wszystkie składniki, dodaj jajko, cukier i sól do smaku, kminek i dobrze wymieszaj.
Krok 4
Przygotuj naczynie do pieczenia: spód i boki posmaruj masłem i posyp posiekaną bułką tartą. Masę twarogową włożyć do formy (patelnia, blacha do pieczenia itp.), wygładzić, posmarować jajkiem i piec w piekarniku na złoty kolor. Ugotowaną zapiekankę podawaj z kwaśną śmietaną.
Krok 5
Dynia to świetne nadzienie do ciast. Drobno posiekać dynię, obrane i pestki, posolić i odstawić, a następnie przetrzeć rękoma, aby spuścić sok. Ugotuj kaszę jaglaną lub ryż i dodaj ją do masy dyniowej, dodaj cukier, rodzynki, zalej roztopionym masłem i dobrze wymieszaj. Co najlepsze, to nadzienie łączy się z ciastem drożdżowym.
Krok 6
Na deser można podać pieczoną dynię. Obierz wnętrze pestek i pokrój dynię na kawałki w kształcie półksiężyca o szerokości 4-5 cm, pokrój każdy plasterek w 2-3 miejscach o głębokości 2 cm, posyp cukrem granulowanym, połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i upiecz w piekarniku.
