Zupa Tarator to tradycyjne danie bułgarskie. Danie podawane jest na zimno i jest prawdziwym magazynem witamin. Ta zupa jest szczególnie przydatna zimą.
Czy to jest to konieczne
- - 500 ml jogurtu naturalnego (lub kefiru)
- - olej roślinny
- - Sól
- - zmielony czarny pieprz
- - 4 ząbki czosnku
- - 100 g orzechów włoskich
- - 4 ogórki
- - 1 pęczek koperku
Instrukcje
Krok 1
Pokrój ogórki w cienkie paski lub zetrzyj na grubej tarce. Zmiel czosnek i orzechy włoskie blenderem. Ubij jogurt mikserem.
Krok 2
Posiekaj koperek i wymieszaj z odrobiną soli. Rozgnieć zioła rękoma, aby sól je nasyciła. Połącz orzechy, czosnek, orzechy włoskie, koperek i ogórki w jednej misce.
Krok 3
Dodaj mieszankę czosnkową do jogurtu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Dodaj sól i pieprz, jak chcesz.
Krok 4
Przygotowaną zupę wkładamy do lodówki na 30-40 minut. Przed podaniem danie można udekorować natką pietruszki lub orzechami włoskimi. Jeśli konsystencja zupy podczas gotowania okaże się zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć jogurtem lub zimną przegotowaną wodą.
