W upalne dni lata nic nie jest tak pożądane, jak zimne napoje, przekąski, desery… Ale pierwsze dania są oczywiście najbardziej przydatne dla żołądka. Chłodnik buraczany to wspaniała zupa, którą pokochają wszyscy bez wyjątku członkowie rodziny.
Czy to jest to konieczne
- Buraki - 3 szt lub 2 szt (duże);
- Ogórek - 3 szt.;
- Jajko - 3 szt.;
- Cebula cebulowa - 1 szt.;
- Cytryna - 1 szt.;
- Koper;
- Kwaśna śmietana;
- Sól
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki. Możesz go wyparzyć, aby pozbyć się goryczy, ale nie musisz. Przełóż cebulę do rondla przygotowanego na zupę. Dopraw solą, wyciśnij na nią pół cytryny i pozostaw do zamarynowania w soku.
Krok 2
Gotuj buraki do miękkości, ostudź, obierz. Aby nie tracić czasu, możesz kupić już ugotowane buraki. Zetrzyj na grubej tarce. Przełóż do rondla.
Krok 3
Umyj ogórki, odetnij łodygę. Jeśli ogórki nie są młode, obierz je. Zetrzyj na grubej tarce. Wyślij na patelnię do buraków.
Krok 4
Jajka ugotować na twardo (gotować przez 10 minut). Obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na grubej tarce. Wyślij na patelnię.
Krok 5
Drobno posiekaj koperek i wyślij do pozostałych składników. Drugą połowę cytryny wycisnąć do rondla, posolić i wymieszać całą zawartość rondla. Wlej zimną przegotowaną wodę. Zamiast wody możesz użyć kwasu chlebowego lub kefiru. Dopraw buraki kwaśną śmietaną (kilka łyżek do smaku) i wstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.
Krok 6
Do buraków można dodać trochę oliwek - dodadzą one potrawie pikantnego charakteru. Możesz również użyć lekko solonych ogórków zamiast świeżych. Improwizuj - ta zupa zawsze wychodzi dobrze. Buraki należy podawać na zimno.
