Czekolada i mięta to bardzo dobre połączenie. Ten przepis zawiera śmietankę o zawartości 20% tłuszczu, więc lody nie są zbyt kaloryczne.
Czy to jest to konieczne
- - 4 żółtka
- - 100 g cukru
- - 250 ml mleka
- - 250 ml śmietanki z 20% tłuszczu
- - szczypta waniliny
- - kilka listków świeżej mięty
- - 30 g gorzkiej czekolady
Instrukcje
Krok 1
Oddziel białka od żółtek.
Krok 2
W głębokiej misce wymieszaj żółtka z cukrem.
Krok 3
Mleko wymieszać ze śmietaną, dodać szczyptę wanilii.
Krok 4
Podgrzewaj mleko przez około 2 minuty. Cienkim strumieniem wlać do masy jajeczno-cukrowej, cały czas mieszając. Następnie podgrzej, aż pojawią się pierwsze bąbelki, ale nie prześwietlaj, aby się nie zwinął.
Krok 5
Schłodzić powstałą masę.
Krok 6
W tym czasie pokrój miętę na małe kawałki.
Krok 7
Połam czekoladę i rozpuść w kąpieli wodnej.
Krok 8
Podziel masę na dwie części. Do jednej dodaj miętę, do drugiej rozpuszczoną czekoladę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 9
Włóż oba rodzaje lodów do zamrażarki, wyjmij godzinę później i ubij mikserem, a następnie włóż z powrotem do zamrażarki.
Krok 10
Powtórz procedurę po 30-45 minutach.
Krok 11
Następnie wyjmij lody i podawaj w ładnych puszkach, udekoruj gałązką mięty lub posyp startą czekoladą według uznania.
