W dzisiejszych czasach dość trudno jest ustalić, kto pierwszy przygotował ten produkt. Niemniej jednak bezwzględnie można stwierdzić, że stało się to nie później niż w XV wieku. Ponieważ to właśnie z tego okresu pochodzi pierwsza wzmianka o biszkoptu: marynarze zabierali je, gdy wyruszali w podróż. Ponieważ przepis na biszkopt nie zawiera masła, dzięki czemu ciasto przez długi czas nie pleśnieje, nawet w warunkach morskich. Obecnie wymyślono różne wersje tego przysmaku.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 4 jajka kurze
- - 200 g cukru
- - 70 g masła
- - 70 g gorzkiej czekolady
- - 60 ml mleka
- - 60 ml wrzącej wody
- - 1 łyżeczka waniliny
- - 200 g mąki
- - 40 g kakao
- - 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- - szczypta soli
- - szczypta sody oczyszczonej
- Do wypełnienia:
- - 500 g bananów
- - 300 g mlecznej czekolady
- - 500 ml śmietanki do ubijania
- - 2 łyżki stołowe. l. rum
Instrukcje
Krok 1
Żółtka muszą być oddzielone od białek. Ubij żółtka z cukrem na puszystą masę.
Krok 2
Dodaj wrzącą wodę, wanilinę, mleko, roztopione masło i rozpuszczoną gorzka czekoladę. Mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 3
Do powstałej masy wsypać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Krok 4
W osobnym pojemniku ubij białka szczyptą soli, aż będą przewiewne i ostrożnie dodaj je do ciasta, wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 5
Posmaruj naczynie masłem i posyp odrobiną mąki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Krok 6
Wlej ciasto do foremki i piecz około 40 minut. Jak tylko ciasto ostygnie, musisz podzielić je na 3 warstwy.
Krok 7
Do nadzienia zamień banany w puree ziemniaczane i wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą. Śmietanę ubić i dodać do masy bananowej.
Krok 8
Nałóż nadzienie między ciastka i na całą zewnętrzną część biszkoptu. Można posypać orzechami lub startą czekoladą.
