Ciasto Brigadeiro to brazylijskie danie. Okazuje się delikatny, niesamowity i bardzo smaczny. Impregnowane kremem. Ciasto po prostu rozpływa się w ustach. Podczas jedzenia nie sposób oderwać się od tak pysznego przysmaku.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g mąki
- - 5 jajek
- - 200 ml wody
- - 100 ml oleju roślinnego
- - 170 g cukru pudru
- - 8 łyżek. kakao w proszku
- - 250 ml mleka skondensowanego
- - 500 ml kremu
- - 2 łyżki stołowe. masło
- - 150 g gorzkiej czekolady
- - proszek do pieczenia
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj krem. Najpierw połącz śmietanę, mleko skondensowane, 4 łyżki. kakao w proszku, masło. Ustawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy na wolnym ogniu ok. 15-17 minut. Zdejmij krem z ognia, lekko ostudź i umieść w chłodnym miejscu.
Krok 2
Zrób ciastko. Wymieszaj wodę z proszkiem kakaowym, postaw na małym ogniu i zagotuj, dobrze wymieszaj. Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem granulowanym na biało, dodaj olej roślinny. Wymieszać z kakao i wymieszać. Cienkim strumieniem wsypać mąkę, proszek do pieczenia i wszystko dobrze wymieszać, aż będzie gładka. Białka ubić na twardą pianę i połączyć z ciastem.
Krok 3
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto i wygładzić na powierzchni. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 1,20-1,30 godziny. Biszkopt wyjąć z piekarnika, ostudzić i pokroić na trzy ciastka.
Krok 4
Ciasta obficie posmaruj śmietaną i ułóż. Zetrzyj czekoladę i posyp ciasto. Pozostaw do namoczenia na 10-12 godzin.
