Kuchnia niemiecka różni się w zależności od regionu - każda ma swoje specjalne jedzenie i napoje. Jednak głównymi produktami spożywczymi spożywanymi w tym kraju są wieprzowina, kiełbaski, ziemniaki i duszone warzywa. Ale Niemcy nie jedzą jajek zbyt często. Chociaż w kuchni niemieckiej jest wiele potraw z tym produktem.
Metody przygotowywania jaj powszechne w Niemczech
Niemcy na ogół jedzą jajka na miękko, pieczone w piekarniku jako omlet lub smażone na patelni. W tym drugim przypadku często dodaje się do nich kilka plasterków szynki, kiełbasek, pomidorów, grzybów i różnych warzyw. Do przyrządzania jajek używa się małych przypraw, najczęściej tylko soli i pieprzu.
Tradycyjne niemieckie danie to omlet z wędzonym śledziem. Do jego przygotowania kawałki filetów rybnych o dowolnej wielkości umieszcza się w natłuszczonej formie ogniotrwałej, na wierzchu kładzie się cienkie plasterki pomidora i posypuje ziołami. Następnie te składniki wylewa się ubitymi jajkami i piecze w piekarniku do miękkości.
Wśród niemieckich mieszkańców popularny jest również omlet z ziemniakami, który również gotuje się w piekarniku. Do jego przygotowania obrane ziemniaki są drobno posiekane, smażone na maśle, układane w naczyniu do pieczenia, posypane pieprzem i solą, wylewane jajkami. Następnie danie wkłada się do rozgrzanego piekarnika i piecze przez 10 minut.
Faszerowane jajka są czasami podawane w Niemczech jako przekąska do piwa. Do przygotowania nadzienia używa się gotowanego żółtka ubitego majonezem oraz różnych składników: ogórków kiszonych, wędzonej szynki lub łososia, anchois, mleka śledziowego, ziół lub masła.
Jajka faszerowane są zwykle schładzane przed podaniem, ale czasami są również smażone na patelni. Aby to zrobić, są wstępnie zanurzane w surowym ubitym jajku, a następnie zawijane w ser i bułkę tartą. Rezultatem jest obfite, wysokokaloryczne, a jednocześnie pyszne danie, które dobrze komponuje się z piwem.
Jako przystawkę podaje się również marynowane jajka na twardo. Ten ostatni jest zwykle przygotowywany z wody, niewielkiej ilości octu winnego, ziół i cebuli. Obrane jajka na twardo zalewa się marynatą, a następnie przykrywa grubą szmatką i pozostawia w lodówce na jeden dzień, aby były dobrze nasycone.
Kuchnia niemiecka z jajkami
Istnieje również wiele potraw jajecznych w tradycyjnej kuchni niemieckiej. Na przykład w Niemczech można zjeść sałatkę z jajek na twardo, cebuli i ziół. Do tego sos z majonezu, kefiru, soli i czerwonej papryki. Nawiasem mówiąc, takiego dania można skosztować nie tylko w lokalnych kawiarniach, ale także podczas wizyty u zwykłych Niemców.
Popularne wśród mieszkańców tego kraju i takie danie jak „Jajka w gnieździe”. Aby go przygotować, zrób puree ze szpinaku lub ziemniaków. Rozłóż go w natłuszczonej ognioodpornej foremce na brzegach i rozbij jajka w środku. Takie danie posypuje się różnymi przyprawami i piecze w piekarniku, aż jajka trochę zastygną. Jest zawsze podawany ze świeżym pieczywem.
