Ziemniaki są powszechnym produktem spożywczym w naszym kraju. Jest gotowany, smażony i duszony. Może być samodzielnym daniem, przystawką, służy również jako nadzienie do ciast i zapiekanek. Opcji jest wiele, tylko wyobraźnia gospodyni odgrywa rolę.
Aby ziemniaki były jak najbardziej przydatne dla ludzkiego organizmu, a faktycznie mogą wyrządzić szkody, wykorzystaj pewne sekrety.
- Do przechowywania ziemniaków potrzebne jest chłodne i ciemne miejsce. Idealna jest piwnica. Jeśli nie, znajdź alternatywę.
- Nie zostawiaj ziemniaków przez dłuższy czas, gdy bulwy będą narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Jeśli światło padnie na ziemniaka, w warzywach mogą powstać substancje, które mogą spowodować zatrucie człowieka.
- Aby ułatwić młodym ziemniakom obieranie, namocz je w chłodnej, osolonej wodzie na dziesięć minut.
- Jeśli używasz ziemniaków ze starej uprawy, zwłaszcza jeśli pojawiły się już na nich kiełki, musisz obrać bulwy grubą warstwą. Podczas przechowywania pod skórką gromadzą się szkodliwe substancje, dlatego lepiej się ich pozbyć.
- Aby ziemniaki zachowały maksymalną ilość składników odżywczych, należy je obrać bezpośrednio przed gotowaniem.
- Jeśli konieczne jest wcześniejsze przygotowanie ziemniaków do gotowania, po oczyszczeniu bulwy należy umieścić w wodzie. W takim przypadku nie siekaj warzyw, ponieważ ogólnie ziemniaki zachowają więcej składników odżywczych.
- Aby zapobiec czernieniu tartych ziemniaków przygotowanych na przykład na naleśniki, można dodać do niego niewielką ilość mleka.
- Ponadto ziemniaki nie ciemnieją, jeśli bulwy zanurzy się we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie ruszt.
- Nie należy jeść ziemniaków, które mają zielonkawy odcień.
- Jeśli zamierzasz smażyć ziemniaki, warto je wysuszyć przed użyciem ręcznika lub serwetek.
- Ziemniaki wystawione na zimno mogą mieć słodki smak. Możesz się tego pozbyć, pozostawiając zamrożone bulwy na tydzień w pomieszczeniu, w którym temperatura powietrza jest utrzymywana na poziomie około dwudziestu stopni.
