Chała jest powszechnym daniem w kuchni żydowskiej, tradycyjnym sobotnim wypiekiem. Oczywiście Żydzi nie przestrzegają ortodoksyjnych postów, ale nie tylko Żydzi uwielbiają ucztować na pysznej, delikatnej, zwiewnej, pachnącej chali z ciasta maślanego.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 4 - 5 szklanek
- - drożdże suszone - 4 łyżeczki
- - woda (wrząca woda) - 1 szklanka
- - olej roślinny - 0,5 szklanki
- - cukier - 5 łyżek
- - sól - 1,5 łyżeczkit
- - nasiona lnu (mielone) - 2 łyżki.
- - woda (zimna) - 100 ml
- - wanilina - na czubku noża
- - mak - 2 łyżki
- - syrop cukrowy - 0,5 szklanki
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie chałki zaczniemy od polania zmielonych nasion lnu zimną wodą i odstawienia na 10 minut. Następnie połącz olej roślinny, sól, cukier i zalej tę mieszankę wrzącą wodą. Dobrze wymieszać.
Krok 2
Mieszankę wody i nasion należy najpierw ubić w gęstą pianę. Jest to białko roślinne – składnik będący odpowiednikiem ubitych jajek na ciasto maślane. Więc dodaj ubite białko roślinne do mieszanki masła.
Krok 3
Wrzucamy tu mąkę pszenną, którą można przesiać, dodajemy wanilinę i suszone drożdże.
Zagnieść lepkie, lepkie ciasto, pozostawić na 30-40 minut do rozszerzenia.
Możesz zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba, zachowując kolejność czynności lub skupiając się na instrukcji obsługi urządzenia.
Krok 4
Przygotuj wcześniej blachę do pieczenia, na której rozłożysz ciasto: posmaruj masłem lub posyp mąką.
Dopasowane ciasto układamy na posypanym mąką stole. Potrzebujesz trochę mąki, aby ciasto nie było cięższe. Musisz działać szybko, wtedy ciasto nie przyklei się ani do stołu, ani do rąk.
Ciasto podzielić na 3 części. Podziel każdą z tych części na 3 dodatkowe części. Zwiń długie zawiniątka rękoma i łącząc po trzy zawiniątka, utkaj ukośnie trzy chałki.
Po umieszczeniu chałki na przygotowanej blasze pozostaw ją na ciepło przez 30 - 45 minut.
Krok 5
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Pasującą chałkę posmaruj syropem cukrowym i gęsto posyp makiem.
Piecz przez 30 do 40 minut.
Wyjmij gotową chałkę z piekarnika i owiń ręcznikiem bez wyjmowania z blachy do pieczenia.
