Weganie, a także wszyscy, którzy hołdują tradycji prawosławnej i przestrzegają postu, a jednocześnie lubią smaczne i urozmaicone jedzenie, powinni spróbować ugotować chudą kiełbasę. Kiełbasa wegańska (chuda) nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, ale jest bogata w łatwo przyswajalne białko roślinne, jest bardzo prosta w przygotowaniu i zawiera oprócz przypraw tylko trzy składniki.
Czy to jest to konieczne
- - mąka grochowa - 1 szklanka;
- - woda - 2 szklanki;
- - sól, kolendra mielona, gałka muszkatołowa, pieprz czarny - do smaku
- - czosnek - 2 ząbki;
- - olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- - sok z buraków - 1 łyżka
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim należy zadbać o formę, w jakiej zostanie przygotowana chuda kiełbasa. Takim kształtem może być wysoki plastikowy pojemnik lub plastikowa butelka z odciętym wieczkiem. Wybrany pojemnik należy nasmarować od wewnątrz cienką warstwą oleju roślinnego.
Krok 2
Mąkę grochową można kupić w sklepie gotowym lub zmielić groszek w młynku do kawy. Do rondla wsypać szklankę mąki grochowej, stopniowo dodawać szklankę zimnej wody, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Następnie ostrożnie, nie przerywając mieszania, wlej szklankę gorącej wody. Sól dla smaku.
Krok 3
Umieść rondel na dużym ogniu, doprowadź do wrzenia ciągle mieszając. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 5 do 10 minut. Usuń z ognia. Masa powinna być wystarczająco gęsta, ale taka, aby można ją było swobodnie mieszać łyżką.
Należy zwrócić uwagę na to, że masa bardzo szybko się zestala, dlatego do tego czasu wszystkie inne składniki powinny być już przygotowane.
Krok 4
Do gorącej masy grochowej wrzuć przyprawy i obrany czosnek. Natychmiast wlej sok z buraków. Ten składnik nada wegańskiej kiełbasie piękny różowy kolor. Tutaj dodaj olej roślinny. Teraz wszystko razem musisz ubijać blenderem ręcznym.
Krok 5
Następnie musisz przenieść puree z grochu do przygotowanej formy. Schłodź najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do lodówki, aż całkowicie ostygnie. Zajmuje to około dwóch godzin. Po tym czasie przełożyć formę na naczynie i lekko ścisnąć, gotowa kiełbasa swobodnie wysunie się z formy na naczynie.
Wegańską kiełbasę grochową można pokroić w plastry i położyć na chlebie lub smażyć plastry kiełbasy na patelni.
