Produkty mleczne, mięso, jaja, tłuszcze zwierzęce są wyłączone z chudego menu, czyli produktów, które zwykle dostarczają kaloryczności żywności. Produkty mączne, grzyby, rośliny strączkowe, przyprawy i przyprawy sprawią, że chude dania będą smaczne i satysfakcjonujące.
Czy to jest to konieczne
-
- Na zupę z chudych klusek:
- 2,5 litra wody;
- 6-7 szt. ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- olej roślinny;
- Sól
- zmielony czarny pieprz
- Pietruszka.
- Na pierogi:
- 9 łyżek mąka;
- 3 łyżki woda;
- 1 łyżeczka olej słonecznikowy;
- Sól.
- Do chudej zupy grzybowej:
- 2 litry wody;
- 12 grzybów;
- 2 cebule;
- 2 ogórki kiszone;
- 4 łyżki stołowe puree pomidorowe;
- 1/2 cytryny;
- 20 szt. oliwki lub oliwki;
- 1 łyżka kapary;
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- Sól
- Liść laurowy
- ziarna czarnego pieprzu;
- pietruszka lub koperek.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj knedle na zupę: w małej misce wymieszaj mąkę, olej roślinny i sól. Zagotować trzy łyżki wody i wlać cienkim strumieniem do mąki, cały czas mieszając, aby nie było grudek. Ciasto układamy na desce i dokładnie ugniatamy rękami, formujemy w kulę i przykrywamy ręcznikiem.
Krok 2
Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w drobną kostkę. Obierz marchewki i cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę w kostkę lub krążki.
Krok 3
Zagotuj 2,5 litra wody, sól, opuść ziemniaki, zmniejsz ogień i przykryj rondel. Połóż patelnię na ogniu, wlej olej roślinny, gdy się rozgrzeje, najpierw włóż cebulę, a następnie marchewki i smaż na małym ogniu przez trzy do czterech minut. Zanurz smażone warzywa w garnku około dziesięciu minut po ziemniakach.
Krok 4
Uformować knedle: z ciasta rozwałkować na cienką kiełbasę i pokroić na małe kawałki lub oderwać od ciasta i zanurzyć w zupie. Gotuj pierogi przez około pięć do siedmiu minut, następnie posiekaj zioła, włóż je do rondla, pieprz i gotuj nie dłużej niż minutę.
Krok 5
Chuda zupa grzybowa Weź pieczarki i jeśli to możliwe inne świeże grzyby (borowiki, borowiki). Możesz używać razem różnych grzybów. Umyj i przytnij podstawę nóg. Zbadaj je i odetnij sczerniałe plamy, a następnie pokrój w kostkę.
Krok 6
Obierz i drobno posiekaj cebulę, smaż przez minutę na oleju roślinnym, dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez dwie minuty. Następnie pokrój ogórki kiszone, oliwki lub oliwki w drobną kostkę - w dowolny sposób.
Krok 7
Pokrojone pieczarki włożyć do rondla, zalać 2 litrami wody, zagotować, usunąć pianę, zmniejszyć ogień, dodać liście laurowe, czarny pieprz i gotować około 10 minut. Następnie dodać sól, cebulę smażoną z pomidorem, ogórki, łyżkę kaparów, oliwki. Gotuj przez kolejne dziesięć minut.
Krok 8
Zupę przelej do miseczek i dodaj do każdej ćwiartki cytryny, posiekane zioła, trochę posiekanych oliwek.
