Chuda zupa pomidorowa to danie, które można spożywać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni ryż, długoziarnisty lub średnioziarnisty. Ponieważ ryż gotuje się nieco dłużej niż wyznaczony czas, ziarna dodają zupie gęstości. Czosnek dodany 3-5 minut przed końcem gotowania nadaje zupie pyszny aromat i smak.
Czy to jest to konieczne
-
- 150 gramów ryż długoziarnisty „Jaśmin”
- 5 ząbków czosnku
- 3 pomidory
- 70 gr. koncentrat pomidorowy
- 1 cebula
- Sól
- cukier
- zmielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje
Krok 1
Wlej ryż do wrzącej wody.
Krok 2
Mieszaj ryż nieprzerwanie przez pierwsze 2-3 minuty.
Krok 3
Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut.
Krok 4
Pomidory należy obrać i pokroić na małe kawałki.
Krok 5
Plastry pomidora przetrzyj przez sito, aby usunąć nasiona i włókna.
Krok 6
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Krok 7
Podsmaż cebulę we wrzącym oleju przez 3 minuty.
Krok 8
Do cebuli dodać puree z pomidorów i pastę pomidorową. Pieprz.
Krok 9
Dodaj trochę więcej, około 1 łyżeczki oleju roślinnego do mieszanki pomidorów.
Krok 10
Smażyć, ciągle mieszając, przez 3-5 minut na dużym ogniu.
Krok 11
Dodaj mieszankę pomidorów do bulionu.
Krok 12
Gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 13
Obierz czosnek i zmiażdż ząbki płaską częścią ostrza noża - to nada czosnkowi szybszy aromat i smak.
Krok 14
Pokrój czosnek na mniejsze kawałki.
Krok 15
Do zupy dodać czosnek, bazylię, szczyptę cukru i doprawić solą.
Krok 16
Gotuj do miękkości przez 3-5 minut.
Krok 17
Wyłączyć ogień i odstawić ugotowane danie przed podaniem pod przykryciem na 3-5 minut.
Krok 18
Zupę rozłożyć na porcje i posypać ziołami. Do zupy można podawać chudy majonez.
