Składniki na pierogi mogą być słone, obfite, delikatne lub słodkie. To właśnie ta odmiana sprawia, że pierogi są daniem codziennym. Można je przechowywać w zamrażarce na wypadek, gdybyś nie miał czasu na przygotowanie złożonych posiłków.
Knedle z wiśniami
Wiśnie mogą być używane świeże lub mrożone. Z niego musisz zdobyć kości (jeśli są), przykryć cukrem pudrem i włożyć do durszlaka lub sita. Gdy sok spłynie, możesz wyrzeźbić pierogi.
Najlepszym sosem jest karmel wiśniowy. Może być zrobiony z soku, który otrzymaliśmy z wiśni. Na patelni roztopić kawałek masła z cukrem i trochę podsmażyć, a następnie dodać powstały sok wiśniowy i gotować do uzyskania gęstej konsystencji przez 5 minut. W razie potrzeby dodaj wanilinę lub cynamon.
Pierogi z twarogiem
Twarożek miesza się z jajkiem i dodaje cukier. To tradycyjny przepis i takie pierogi podaje się z kwaśną śmietaną lub masłem.
Pierogi z Ziemniakami
Ziemniaki ugotować po obraniu i pokrojeniu w osolonej wodzie. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Gotowane ziemniaki posmarować masłem i wymieszać ze smażoną cebulą.
Takie pierogi podaje się z kwaśną śmietaną, masłem i sosami pomidorowymi.
Pierogi z ziołami i serem
Opcja 1: pokrzywa z serem feta. Ziele pokrzywy parzy się wrzącą wodą i sieka nożem, wycinając żyłki. Ser sieka się przez pocieranie na tarce lub zgniatanie. Ser przybiera taką samą wagę jak pokrzywa.
Opcja 2: szpinak i serek śmietankowy. Jest to połączenie europejskie i jest używane przez Włochów do przyrządzania ravioli. Ser w tym przepisie powinien być o połowę lub więcej niż szpinak. Szpinak jest używany na surowo, myty i krojony nożem.
Oba rodzaje pierogów podawane są z kwaśną śmietaną lub masłem.
Pierogi z ziemniakami i groszkiem
Mocno ugotowany groszek z gotowanymi ziemniakami miele się z kruszeniem. Dodaj masło i, jeśli chcesz, smażoną cebulę.
Jako sos używa się kwaśnej śmietany, masła i sosu czosnkowego.
Pierogi z kapustą
Kapusta jest drobno posiekana, cebula obierana i krojona w drobną kostkę, marchewki obierane i tarte. Wszystkie warzywa są smażone w rafinowanym oleju roślinnym przez 10 minut. Następnie dodaj trochę wody, soli, zmielonego czarnego pieprzu i dusić jeszcze przez 10 minut. W tym nadzieniu najważniejsze jest drobno posiekać kapustę, aby nie łamała pierogów podczas rzeźbienia. Jeśli chcesz, możesz dodać czosnek i swoje ulubione warzywa do gotowej kapusty.
Takie pierogi podaje się z masłem, śmietaną i sosami pomidorowymi.
