Substancje wchodzące w skład ryby są dobrze przyswajalne przez organizm ludzki. Jest bogaty w fosfor, który jest niezbędny do tworzenia kości. Ryba jest produktem łatwo psującym się. Można z niego przygotować wiele pysznych dań.
Czy to jest to konieczne
-
- ryba;
- Sól;
- pieprz;
- sok cytrynowy;
- ziemniaki;
- sok cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
Gotowany.
Oczyść wnętrzności z ryby, usuń skrzela. Opłucz pod zimną bieżącą wodą. Pokroić na porcje. Umieść w garnku z wodą i podpal. Dopraw solą, korzeniami, czarnym pieprzem i liściem laurowym. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Gotuj do miękkości. Rybę wyjąć z bulionu łyżką cedzakową i ułożyć na talerzu. Podawać z dowolnym dodatkiem, takim jak gotowane ziemniaki, duszone warzywa lub płatki zbożowe.
Krok 2
Smażona.
Usuń rybie wnętrzności i głowę. Oderwij łuski zwykłym nożem kuchennym od ogona. Opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Wsyp mąkę do osobnego pojemnika. Rybę kroimy na porcje, sól i pieprz. Skrop sokiem z cytryny. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Zanurz każdy kawałek ryby w mące. Umieść rybę na patelni i smaż z każdej strony na złoty kolor.
Krok 3
Pieczony. Opłucz wstępnie oczyszczoną rybę pod bieżącą wodą. Pokrój na porcje i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Smażyć na złoty kolor i położyć na rybie. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie paski. Ułóż równą warstwę na patelni. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp mąką. Zalej wodą lub bulionem rybnym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C. Piecz przez 15-20 minut. Zdejmij patelnię i posyp tartym serem i gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 4
Parowy. Oczyść rybę z łusek i wnętrzności. Usuń skrzela ręcznie. Dokładnie spłucz pod bieżącą zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Skrop sokiem z cytryny i odstaw na kilka minut. Postaw garnek z wodą na ogniu i przykryj. Dopraw rybę solą i pieprzem do smaku. Umieść go na sitku lub ruszcie i umieść w rondlu. Ryba nie powinna dotykać wody. Zamknij szczelnie pokrywkę i odstaw na 15-20 minut. Tak przygotowaną rybę układamy na półmisku i posypujemy posiekanymi ziołami. Podawać na gorąco z puree ziemniaczanym lub dodatkami warzywnymi.
