Danie takie jak marynata jest uwielbiane przez wielu ludzi. A wszystko dlatego, że jest niesamowicie smaczny i aromatyczny. Przygotowanie jest dość łatwe, jednak jest kilka niuansów, o których na pewno trzeba wiedzieć, aby danie miało doskonały smak i aromat.
Składniki:
- Wołowina (lepiej wziąć kość) - 300-400 g;
- Jęczmień perłowy - 180-200 g;
- 1 marchewka i 1 cebula;
- 5 średnich ziemniaków;
- 2 ogórki kiszone;
- Olej słonecznikowy;
- Przyprawy i zioła;
- Śmietana do dressingu.
Przygotowanie:
- Zacznijmy od zrobienia bulionu. Aby to zrobić, włóż dokładnie umyte mięso do garnka z wodą. Następnie stawia się go na silnym ogniu. Gdy płyn się zagotuje, ogień zmniejsza się, a bulion gotuje się przez 1,5-2 godziny. Pamiętaj, aby usunąć piankę.
- Gdy mięso się gotuje, musisz przygotować płatki zbożowe. Trzeba go posortować i dokładnie wypłukać. Następnie wlewa się go do osobnego rondla z wodą i gotuje. Gdy jęczmień jest do połowy ugotowany (po ugotowaniu zajmie to około 8 minut), należy go zdjąć z ognia i odcedzić płyn.
- Warzywa, a właściwie marchewki, bulwy ziemniaków i cebulę należy dokładnie obrać i opłukać. Następnie ziemniaki należy pokroić w średniej wielkości kostki, a cebulę drobno posiekać. Marchewki najlepiej posiekać tarką lub pokroić w paski. Skórkę należy również usunąć z ogórków. Następnie należy je posiekać za pomocą tarki.
- Gdy bulion jest gotowy, musisz wyjąć wołowinę i odcedzić sam płyn. Następnie sól do smaku, jęczmień perłowy i ziemniaki, a pojemnik podpala się.
- Tymczasem marchewki i cebulę smaży się na patelni z dodatkiem oleju roślinnego na małym ogniu, aż się ugotują. Następnie zawartość patelni jest wysyłana na patelnię.
- Ogórki należy również dusić na małym ogniu na patelni, wtedy smak marynaty będzie bardziej nasycony. Wysyłamy je również na rosół.
- 5 minut przed gotowością do zupy dodaje się przyprawy: lawruszkę, pieprz, koperek, pietruszkę. Możesz też wlać szklankę solanki ze słoika ogórków i gotować wszystko przez 2-4 minuty.
Danie gotowe. Podczas serwowania na każdy talerz z pachnącą marynatą można dodać 1 dużą łyżkę kwaśnej śmietany. Będzie też po prostu doskonały, jeśli ogórek udekorujesz drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
