Sfermentowany arbuz to przystawka znana od czasów starożytnych w tradycji kulinarnej wielu narodów. Blank doskonale sprawdza się jako przekąska do mocnych drinków, a także doskonale uzupełnia każde menu.
Czy to jest to konieczne
- –Arbuz średniej wielkości (1 szt.);
- –Czysta woda (1,5 l);
- –Sól (15 g);
- –Cukier (15 g);
- –głowa czosnku;
- - koperek (120 g);
- – Pietruszka (100 g).
Instrukcje
Krok 1
Weź arbuza i dokładnie spłucz skórkę. Pokrój ostrym nożem na kilka dużych kawałków. Następnie podziel każdy duży kawałek na plasterki, które powinny mieć co najmniej 2 centymetry grubości. Usuń duże kości nożem. Przełóż ćwiartki arbuza do głębokiej miski.
Krok 2
Przygotuj resztę składników. W tym celu obierz główkę czosnku, podziel na ząbki, a następnie w wygodny sposób posiekaj każdy ząbek. Koperek i pietruszkę opłukać, trochę osuszyć, a także posiekać.
Krok 3
Wybierz pojemnik do fermentacji. Z reguły wygodniej jest fermentować arbuza w głębokim rondlu niż w słoiku. Umieść mieszankę ziół i czosnku na dnie rondla. Następnie dodaj pokrojone w plasterki ćwiartki arbuza i ponownie posyp czosnkiem i ziołami. Powinieneś skończyć z wieloma warstwami.
Krok 4
Przygotuj solankę. Dodaj sól i cukier do wody i dobrze rozpuść. Zalej solankę arbuzów w rondlu. Plastry wypłyną na powierzchnię. Dlatego na patelni należy umieścić talerz, a na wierzchu słoik wypełniony wodą.
Krok 5
Pozostaw arbuza do fermentacji przez 24 godziny. Następnie przenieś półfabrykat do czystych słoików i zamknij pokrywki. Słoiki odstawiamy w chłodne miejsce na kolejny dzień, po czym arbuz będzie gotowy.
