Tradycyjnie lecho robi się z papryki połączonej z pomidorami i innymi składnikami. Kawałek ten słynie z doskonałego smaku i idealnie nadaje się również do każdego posiłku w sezonie zimowym.
Czy to jest to konieczne
- –Bułgarska papryka w różnych kolorach (2-3 kg);
- – Świeże pomidory (2, 5 kg);
- –Cukier (120 g);
- –Sól (2 łyżki stołowe);
- - olej roślinny (60 ml);
- - cebula (3-5 szt.);
- –9% octu (2,5 łyżki stołowej).
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem w gotowaniu lecho jest przygotowanie warzyw. Weź papryki, dokładnie spłucz. Usuń łodygi. Odetnij górę nożem i wyjmij rdzeń wraz z nasionami. Papryki pokroić w kostkę, a następnie włożyć do głębokiej miski.
Krok 2
Cebulę obrać z górnej łuski, opłukać wodą i również pokroić w kostkę. Wlej olej na głęboką patelnię, podgrzej i umieść tam posiekaną cebulę. Lekko podsmażyć cebulę na oleju, mieszając drewnianą łopatką.
Krok 3
Umyj pomidory, pokrój na dowolne kawałki. Umieść pomidory w misce z papryką. Następnie dodaj smażoną cebulę wraz z pozostawionym na patelni olejem.
Krok 4
Mieszankę cebuli, papryki i pomidorów przełożyć do rondla, postawić na palniku. Włączamy na małym ogniu i dusimy lecho przez około 25 minut, powoli mieszając. Następnie dodaj kolejno sól, cukier i ocet do lecho. Nie zapomnij skosztować Lecho. W razie potrzeby możesz dodać dodatkową sól lub cukier.
Krok 5
Po ugotowaniu zostaw lecho w rondlu. Połóż wysterylizowane słoiki na stole i do każdego słoika wlej dużą łyżką nawet gorące lecho. Zwiń pokrywki, owinąć kocem i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
