Kulesh to klasyczne danie Kozaków Zaporoskich, które towarzyszyło im w podróżach. To danie zawsze zawiera bekon i kaszę jaglaną, więc jest bardzo satysfakcjonujące, a także bardzo smaczne.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g smalcu
- - 120 g kaszy jaglanej
- - 600 g ziemniaków
- - 3 szt. cebule
- - gałązki pietruszki
- - Sól
Instrukcje
Krok 1
Przejrzyj zboża, usuń z nich wszystkie plamki i ciemne ziarna, które zwykle znajdują się w opakowaniu. Dokładnie opłucz owsiankę w zimnej wodzie, lekko osusz, a następnie umieść w rondlu. Napełnij proso wodą, około 3, 5-4, 5 razy ilość zbóż. Wszystko zagotować, doprawić solą i gotować do miękkości. Gotowość można sprawdzić, degustując owsiankę, powinna stać się całkowicie miękka.
Krok 2
Cebulę i ziemniaki obrać, dokładnie opłukać w wodzie i osuszyć papierowym ręcznikiem. Weź deskę do krojenia i pokrój warzywa w drobną kostkę ostrym nożem. Dodaj ziemniaki do kaszy jaglanej i gotuj jeszcze trochę, aż ziemniaki będą gotowe. Powinien szybko się ugotować, ponieważ jest drobno posiekany.
Krok 3
Jeśli smalec jest zbyt słony, umyj go w wodzie, a następnie osusz na ręczniku papierowym i pokrój w drobną kostkę, jak warzywa.
Krok 4
Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej, włóż boczek i cebulę, usmaż i dodaj do zupy. Wlej kulesh na talerze i podawaj, smacznego!
