Początkujący witarianie mogą mieć trudności ze zmianą nawyków żywieniowych i zaprzestaniem gotowania. Nie każdy może od razu zapomnieć, że aby coś zjeść, trzeba coś pokroić, pocierać, stać przy kuchence, mieszać i tak dalej. Aby ułatwić sobie przejście na dietę surową, możesz wyczarować i ugotować coś, co nie wymaga obróbki cieplnej, a jednocześnie nie różni się zbytnio od jedzenia, do którego wszyscy inni są przyzwyczajeni.
Większość witarian lubi jeść osobno. W praktyce wygląda to mniej więcej tak: do każdego posiłku przygotowywana jest świeża żywność, najlepiej, jeśli została właśnie wykopana lub zerwana z drzewa, krzaka, grządki ogrodowej. Ale miłośnicy surowej żywności są również w stanie stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła, które są wykonane z naturalnych produktów, które nie zostały poddane obróbce termicznej.
Na czym opiera się dieta surowej żywności food
Jedzenie surowej żywności jest możliwe przy minimalnej obróbce cieplnej - na przykład suszeniu na słońcu.
Jednym z najbardziej rygorystycznych warunków dla witarian jest przygotowanie ich tuż przed jedzeniem. Nie zaleca się gotowania w rezerwie - wystarczy zrobić tyle, ile można zjeść za jednym razem. Więcej składników odżywczych jest zatrzymywanych w świeżej żywności.
Dla tych, którym brakuje wrażeń smakowych, można przygotować różnorodne surowe posiłki, aby ułatwić przejście od jedzenia do monojedzenia. Tak więc kubki smakowe będą czerpać przyjemność, a sam widok pięknie ugotowanego dania sprawi przyjemność.
Dla lubiących słodycze najprostszą rzeczą jest zmieszanie posiekanych orzechów z miodem i kawałkami owoców, świeżych lub suszonych.
Pyszne posiłki w menu witariańskim
Zwykle złożone surowe posiłki są potrzebne tylko początkującym, aby ułatwić przejście na inną dietę. Ale stopniowo powinni pozbyć się nawyku gotowania, przejść na tryb „myj i jedz”. Ale dzieje się tak, gdy chcesz czegoś nie całkiem zwyczajnego i nie powinieneś odmawiać ciału w takich momentach, po prostu przygotuj specjalne danie z surowej żywności.
Na przykład surowy barszcz to zdrowe danie, które może ułatwić przejście na nowe potrawy. Aby go przygotować, musisz drobno posiekać zielenie, cebulę, posiekać kapustę, buraki i marchewki, częściowo posiekać, częściowo posiekać w maszynce do mięsa. Wszystko się miesza, dodaje się sól i wodę. Gotowe danie można doprawić sokiem z cytryny, oliwą z oliwek.
Lub przygotuj gołąbki z kapusty dla witarian - namocz słonecznik lub siemię lniane przez 10 godzin, dodaj orzechy, wszystko posiekaj. Drobno posiekaj zioła. Dodaj sól i olej, kolendrę. Posmaruj każdy z liści kapusty mieszanką. Do nadzienia również kroimy produkty na możliwie najmniejsze rozmiary lub mielimy je w blenderze. Wszystko układamy na liściach kapusty, brzegi zawijamy i dociskamy, spinamy drewnianymi patyczkami. Aby urozmaicić danie, zmiel kilka ząbków czosnku, wymieszaj z oliwą, posmaruj gołąbki kapustą.
Możesz również przygotować chleb dla witarian: robi się go z dowolnych płatków zbożowych. Zazwyczaj wybiera się pszenicę i żyto. Różni się od zwykłego tym, że chleb nie jest pieczony, ale suszony - nie są do tego potrzebne ani drożdże, ani proszek do pieczenia.
Mąka powstaje ze zbóż i ziaren zmieszanych z wodą i olejem roślinnym. Dodaje się drobno posiekane warzywa, po czym ciasto zagniata się. Powstają z niego oddzielne warstwy lub małe bochenki. Następnie chleb suszy się w suszarce lub piecu przez około 4-6 godzin.
