Awokado swoim smakiem i wyglądem bardziej przypomina warzywo, choć jest bardzo zdrowym owocem. Miąższ dojrzałego awokado ma delikatną konsystencję i delikatny smak z nutami orzechowymi.
Kompozycja awokado
Owoce mogą mieć kształt gruszki, owalny lub kulisty, długość owocu sięga dziesięciu centymetrów. Skórka awokado jest ciemnozielona i jędrna w dotyku. W środku owocu znajduje się duże jądro. Ten owoc uważany jest za produkt zdrowy i pożywny.
Zawartość kalorii w awokado na 100 gramów wynosi 120 kilokalorii, z czego 30 gramów to bardzo korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne. Korzystnie wpływają na zdrowie naczyń krwionośnych i serca oraz obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Awokado jest używane w kuchni wegetariańskiej, ponieważ owoce mogą zastąpić jajka i mięso. Dojrzałe owoce dodawane są do sałatek, bułek, zup, zimnych przekąsek i wykorzystywane do gotowania.
Awokado jest bogate w minerały i zawiera: potas, wapń, sód, mangan, fosfor, żelazo, magnez, siarkę, chlor, glin, jod, miedź, fluor i cynk. Skład witamin w awokado jest nie mniej bogaty: witamina A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (kwas foliowy). Awokado jest rekordzistą pod względem zawartości witaminy E, która przyczynia się do wzbogacenia komórek w tlen i zapobiega ich szybkiemu starzeniu się.
Z przejrzałych awokado uzyskuje się olej, który wykorzystywany jest w przemyśle kulinarnym i kosmetycznym.
Korzyści z awokado
Ten niesamowity owoc ma działanie lecznicze na różne narządy ludzkiego ciała. Awokado dzięki wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, poprawia pamięć. Potas łagodzi stres i normalizuje metabolizm wodno-solny, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie serca. Owoce awokado poleca się włączyć do diety osobom cierpiącym na nadciśnienie.
Podczas jedzenia awokado wzrasta zdolność koncentracji, zdolność do pracy, zmniejsza się drażliwość, znika zmęczenie i senność, poprawia się ogólne samopoczucie. Efekt ten można wytłumaczyć tym, że owoce zawierają mannoheptulozę, która obniża poziom glukozy we krwi i sprzyja jej dobremu wchłanianiu przez komórki mózgowe.
Awokado ma właściwości antyoksydacyjne, chroniąc komórki człowieka przed działaniem rodników, hamując proces starzenia się organizmu. Korzystne właściwości mają również liście i nasiona awokado. Ich wywar jest stosowany w leczeniu zapalenia jelit, czerwonki i przewlekłego zapalenia jelita grubego.
