Wieprzowina stanie się bardzo delikatna i smaczna, jeśli będzie duszona z jabłkami i cebulą. Smak jest słodko-kwaśny. Danie nadaje się na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - filet wieprzowy 700 g;
- - masło 1 łyżka. łyżka;
- - cebula 2 szt.;
- - brandy jabłkowa lub likier 3 łyżki. łyżki;
- - kwaśne jabłko 2 szt.;
- - mąka 1 łyżka. łyżka;
- - bulion wołowy 2 szklanki;
- - śmietana kremówka 3/4 szklanki;
- - Sól;
- - olej roślinny;
- - zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Mięso dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na małe kawałki. Roztop masło na patelni i smaż na nim kawałki wieprzowiny na złoty kolor, nie dłużej niż 7 minut.
Krok 2
Cebulę obrać, umyć, pokroić na małe kawałki. W małym rondelku rozgrzać olej roślinny i podsmażyć na nim cebulę, aż będzie przezroczysta.
Krok 3
Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Jabłko włożyć do rondla z cebulą i smażyć na złoty kolor.
Krok 4
Usmażone kawałki wieprzowiny włożyć do rondla, posypać brandy jabłkową i podpalić. Gdy płomień zgaśnie, dopraw solą, pieprzem, bulionem i mąką. Wszystko wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 40-50 minut na małym ogniu, cały czas mieszając.
Krok 5
Usunąć kawałki wieprzowiny i ułożyć na półmisku. Pozostały sos włożyć do ognia, polać śmietaną i zagotować. Otrzymanym sosem polać mięso. Smacznego!
