Często zdarza się, że wieprzowina jest sucha. Nie spotkasz się z tym problemem, jeśli będziesz dusić mięso z sosem jabłkowo-cebulowym. Wieprzowina okaże się pachnąca i bardzo miękka, o niezwykłym smaku.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 1 kg chudej wieprzowiny;
- - 200 ml wina białego lub różowego;
- - 2 jabłka;
- - 1 cebula;
- - 3 ząbki czosnku;
- - sól, pieprz, olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Kawałek wieprzowiny opłukać, natrzeć solą i pieprzem. Możesz użyć innych przypraw według własnych upodobań.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny w grubym nieprzywierającym rondlu, włóż do niego obrane ząbki czosnku, usmaż, a następnie wyciągnij - czosnek był potrzebny tylko po to, aby nadać olejowi czosnkowy smak.
Krok 3
Włożyć kawałek mięsa do rondla, smażyć na dużym ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor. Przełóż na talerz, jednocześnie trzymając resztę tego dania.
Krok 4
Smaż posiekaną cebulę na oleju wieprzowym na złoty kolor. Jabłka opłukać, obrać, pokroić w kostkę lub paski i dodać do cebuli, wlać białe lub różowe wino, dokładnie wymieszać.
Krok 5
Włóż kawałek wieprzowiny do rondla, przykryj pokrywką, gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, czasami odwracając mięso. Jeśli sos za bardzo zgęstnieje, dodaj trochę czystej wody.
Krok 6
Po ugotowaniu schłódź lekko wieprzowinę, pokrój ją w cienkie plasterki w poprzek ziarna. Ułożyć na talerzu i posypać musem jabłkowym. Można podawać jako samodzielne danie lub z lekkim dodatkiem warzywnym.
