Wieprzowina jest dobra, ponieważ gotuje się dość szybko, ale nie ma tak wyraźnego aromatu jak na przykład wołowina czy kurczak. Aby wydobyć i wzmocnić jego smak, trzeba dobrać odpowiednie składniki, a wtedy danie przyniesie prawdziwą przyjemność. Przygotuj delikatną wieprzowinę duszoną w kremowym sosie mlecznym z ziemniakami. To pyszne i pożywne danie z pewnością ucieszy Twoje gospodarstwo domowe.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg wieprzowiny
- - 1 kg ziemniaków
- - 3 szt. cebule
- - 4 ząbki czosnku
- - 2 szt. pomidor
- - 60 g orzechów włoskich
- - 100 ml kremu
- - 1 litr mleka (zawartość tłuszczu 3,2%)
- - 1 szt. cytrynowy
- - 50 g masła
- - koperek, pietruszka
- - przyprawy
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłukać, usunąć ścięgna i nadmiar tłuszczu i pokroić na kawałki. Zioła posiekać i dodać do mięsa, posypać przyprawami, dodać sól, trochę wody i pozostawić do namoczenia w lodówce.
Krok 2
Posiekaj cebulę i podsmaż na patelni do połowy ugotowanej, nie doprowadzając do złotego koloru.
Krok 3
Usuń skórkę z cytryny tarką, posiekaj czosnek i włóż na patelnię z roztopionym masłem. Podsmaż lekko skórkę i czosnek, a także cebulę.
Krok 4
Mięso wyjąć i szybko spłukać wodą, a następnie osuszyć ręcznikiem. Smaż mięso ze wszystkich stron przez około 2 minuty.
Krok 5
Połącz wieprzowinę i smażoną cebulę, czosnek i skórkę, wszystko wymieszaj. Pokrój pomidory w kostkę i wyślij do masy. Składniki wrzucamy do rondla, dolewamy wodę tak, aby były tylko przykryte, solimy i duszono.
Krok 6
Wlej mleko do osobnej miski i pozostaw do ogrzania. W tym czasie zmiel orzechy włoskie na okruchy. Gdy mleko już się zagotuje, dodajemy do niego śmietanę i orzechy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około minuty. Usuń z ognia.
Krok 7
Mięso zalać zupą mleczną i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.
Krok 8
Przygotuj ziemniaki. Lepiej wziąć najmniejszą, aby złożyć ją w całości. Jeśli nie ma takiego ziemniaka, pokrój duże bulwy na szerokie plastry.
Krok 9
Po 30 minutach włożyć ziemniaki z mięsem, sprawdzić sól i dusić jeszcze przez dwie godziny do miękkości.
