Pokrzywa jest bardzo pożyteczną rośliną, która zawiera dużą ilość niezbędnej dla organizmu ludzkiego witaminy C. Z tej parzącej rośliny można przygotować wiele niezwykłych potraw.
Czy to jest to konieczne
-
- młoda pokrzywa;
- czosnek;
- Orzech włoski;
- Pietruszka;
- koper;
- szczaw;
- olej roślinny;
- wołowina;
- cebula;
- marchewka;
- przyprawy i przyprawy;
- cytrynowy;
- jajka;
- mąka;
- krem;
- cukier;
- sok jagodowy;
- kochanie.
Instrukcje
Krok 1
Sałatka
Na bazie pokrzywy możesz przygotować oryginalną sałatkę. Aby to zrobić, weź 500 g młodych warzyw, gotuj w osolonej wodzie przez 3-4 minuty, a następnie wyjmij, trochę wysusz i pokrój. Wymieszaj 2 łyżki stołowe. oliwa z oliwek ze zmiażdżonym czosnkiem (2-3 ząbki), orzechami włoskimi (2-3 jądra), posiekaną pietruszką i koperkiem. Do mieszanki dodać pokrzywę i sok z połowy cytryny.
Krok 2
Pierwszy kurs
Przygotuj bulion wołowy i zanurz w nim 300 g młodej pokrzywy. Po 5-7 minutach wyjmij pokrzywę, włóż do durszlaka, poczekaj, aż cały płyn spłynie, a następnie przepuść przez maszynkę do mięsa, dodając 200 g szczawiu. Do bulionu maczamy smażoną cebulę i marchewkę, pokrzywę i szczaw, liście laurowe, sól, pieprz i posiekaną pietruszkę. Gotuj zupę jeszcze przez 10-15 minut, następnie przelej do miseczek i dodaj pół ugotowanego jajka.
Krok 3
Drugi kurs
Weź 500 g młodej pokrzywy, sparz wrzątkiem i pozostaw na 20-30 minut, następnie spłucz zimną wodą, strząśnij i włóż do nagrzanej patelni. Po 2-3 minutach dodaj olej słonecznikowy, trochę czerwonej papryki, pietruszkę, szczyptę soli, 200 g ryżu i zalej wszystko wrzątkiem. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 10-15 minut, aż ryż się ugotuje. Rozpuść 2 łyżki stołowe w zimnej wodzie. mąkę, powstałą mieszaninę wlej do ryżu, dokładnie wymieszaj i pozostaw na kolejne 5-7 minut. Ryż podawaj z kefirem, koperkiem i sosem czosnkowym.
Krok 4
Deser
Na deser zrobić naleśnik pokrzywowy. Aby to zrobić, weź 500 g świeżej pokrzywy, włóż do wrzącej wody i gotuj przez 2-3 minuty, a następnie przetrzyj przez drobne sito. Do tłuczonej pokrzywy dodaj 3 jajka, 200 g śmietanki kremówki, szczyptę soli i 1 łyżkę. cukier i wymieszaj powstałą mieszaninę mikserem. Dodaj przesianą mąkę do mieszanki pokrzyw, aż uzyskasz konsystencję gęstej śmietany. Umieść ciasto pokrzywowe na rozgrzanej patelni z olejem i piecz na złoty kolor.
Krok 5
Drink
Z pokrzywy można zrobić bardzo zdrowy i smaczny napój owocowy. Aby to zrobić, zmiel pokrzywę w blenderze i wyciśnij z niej sok. Wymieszaj 30 ml soku z pokrzywy z 200 ml dowolnego soku jagodowego lub owocowego, 100 ml wody i 1 łyżeczkę. kochanie. Jeśli napój owocowy nie wydaje się słodki, dodaj cukier do smaku.
