Upieczenie tortu piłki nożnej zajmie kilka godzin. Taki deser będzie jednak wspaniałym prezentem urodzinowym dla młodego sportowca lub swoistą nagrodą za pierwsze sportowe osiągnięcia.
Produkty potrzebne do przygotowania deseru
Aby przygotować ciasto:
- 400 g mąki pszennej, - 325 g masła, - 100 g posiekanych migdałów, - 100 g cukru pudru, - 7 jaj kurzych, - 50 ml mleka.
Aby przygotować krem:
- 75 g masła, - 1 łyżka. l. kakao, - 155 g cukru pudru.
Aby przygotować marcepany:
- 100 g posiekanych migdałów, - 250 g cukru
- 1 łyżka. l. kakao, -2 łyżki stołowe. l. woda.
Wykonanie tortu z piłką nożną wymaga kształtu półkulistego. Patelnia ze szkła hartowanego żaroodpornego jest idealna do pieczenia ciasta.
Przepis na ciasto z piłką nożną
Ubijaj miękkie masło z granulowanym cukrem, aż uzyskasz jasnożółtą masę. Kontynuując ubijanie, dodawaj kolejno jajka kurze do masy. Mąkę pszenną przesiewa się dwukrotnie przez drobne sito i dodaje do mieszanki oleju jajecznego. Zagnieść ciasto, dodać do składników posiekane migdały i mleko.
Gotowe ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję. Półkulisty kształt jest nasmarowany masłem lub wyłożony arkuszem pergaminu. Ciasto układa się w formie, którą należy kilkakrotnie energicznie wstrząsnąć. Powierzchnia ciasta jest wyrównana, aw części środkowej wykonane jest niewielkie zagłębienie.
Piekarnik jest podgrzewany do 170°C, a forma trafia na środkowy poziom. Pieczenie ciasta zajmie około 1,5 godziny. Gotowe ciasto wyjmuje się z piekarnika i pozostawia do ostygnięcia bez wyjmowania go z formy.
Migdały zanurza się we wrzącej wodzie na 1-2 minuty i wyrzuca do durszlaka. Oderwij orzechy. Następnie migdały są prażone przez 10 minut na suchej patelni. Zaleca się ciągłe mieszanie orzechów, aby się nie przypaliły. Prażone migdały są mielone na mąkę.
Syrop należy ugotować z wody i dodać do niego cukier oraz mąkę migdałową. Masę ogrzewa się przez 3-4 minuty, nie zapominając o wymieszaniu. Schłodzoną masę kruszy się blenderem zanurzeniowym. 1/3 masy przenosi się do innego pojemnika. Dodaje się do niego kakao. Przygotowany marcepan biało-czekoladowy zawija się w folię foliową.
Teraz możesz zacząć przygotowywać krem. Kakao miesza się w 2 łyżkach. l. wrzątek. Miękkie masło ubić, stopniowo dodając cukier puder i kakao. Schłodzone ciasto wyjmuje się z formy i kroi na 3 poziome warstwy. Warstwy są pokrywane kremem i łączone. Między warstwami można również umieścić świeże owoce, takie jak brzoskwinia.
Pozostałą część kremu nakłada się na wierzch kuli. Marcepan biały i czekoladowy rozwałkowuje się wałkiem do ciasta i wycina z nich sześciokąty, które układa się na powierzchni ciasta. Aby zapobiec wysychaniu marcepanu, przed podaniem przykryj ciasto wilgotną ściereczką.
