Borówki to niezastąpione źródło witamin niezbędnych dla zdrowego widzenia. Niestety wszelkie jagody szybko się psują, dlatego dżem jagodowy może być idealnym przygotowaniem na zimę.
Klasyczny dżem jagodowy
Zaletą tego dżemu jest jego szybkie gotowanie – gotowanie zajmuje dokładnie 5 minut. To prawda, że cały proces zajmie trochę więcej czasu, ponieważ jagody należy najpierw umyć i posortować.
Wymagane składniki:
- 1 kg jagód;
- 700 g cukru.
Przygotowanie:
Zanim zaczniesz robić dżem jagodowy, jagody należy dokładnie umyć, posortować i wysuszyć. Tak przygotowane jagody wrzucamy do głębokiego pojemnika i przykrywamy cukrem pudrem. W tej formie jagody należy pozostawić na kilka godzin, aby uruchomiły sok. Przełóż obecne jagody do rondla i gotuj na małym ogniu do wrzenia, plus dokładnie 5 minut. Gotowy przysmak jagodowy wlej do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.
Dżem jagodowy z rumem
Ten dżem jest przeznaczony wyłącznie dla osób dorosłych, ponieważ zawiera alkohol.
Wymagane składniki:
- 1 kg jagód;
- 2 łyżki stołowe. łyżki rumu;
- 2 łyżki stołowe. łyżki wody;
- 300 g cukru.
Przygotowanie:
W tym przepisie należy używać tylko dojrzałych i soczystych jagód, w przeciwnym razie dżem okaże się bez smaku. Umyj świeże jagody, posortuj i osusz papierowym ręcznikiem. Przetworzone jagody wlej do rondla, dodaj trochę wody, a następnie lekko dociśnij jagody, aby wypuściły sok.
Umieść garnek na małym ogniu i gotuj jagody do miękkości, ciągle mieszając. Następnie dodaj cukier na patelnię - musisz to zrobić małymi porcjami, aby nie przerywać procesu gotowania. Masę jagodową gotujemy jeszcze przez 5-7 minut, następnie wlewamy do niej rum i od razu zdejmujemy patelnię z ognia. Gorący dżem wlej do słoików i zwiń. Odwróć puszki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc.
Nieugotowany dżem jagodowy
Jeśli nie chcesz długo stać przy kuchence i spędzać czasu na rolowaniu, możesz zrobić dżem jagodowy, który nie wymaga obróbki cieplnej.
Wymagane składniki:
- 1 kg jagód;
- 800 g cukru.
Przygotowanie:
Jagody myjemy, suszymy i sortujemy. W takim przypadku należy wybierać tylko świeże i dojrzałe owoce, unikając wnikania zepsutych jagód, ponieważ mogą one znacznie skrócić okres przydatności do spożycia dżemu. Przygotowane jagody przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Używanie blendera do tych celów nie jest zalecane, ponieważ zamieni jagody w jednorodną masę, która nie jest odpowiednia dla tego przepisu.
Przekręcone jagody przełożyć przez maszynkę do mięsa do miski i przykryć cukrem pudrem. Ten przepis wykorzystuje tylko 800 g cukru, aby dżem smakował naturalnie, ale możesz dodać więcej, jeśli chcesz, aby deser był słodszy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami, które należy wcześniej zagotować.
