Borówka brusznica to nie tylko bardzo smaczna, ale także niezwykle pożyteczna jagoda, a jej właściwości lecznicze są zachowane nawet po obróbce cieplnej. Dżem z borówki brusznicy zawiera wiele różnych witamin, ma działanie przeciwgorączkowe i doskonale zapobiega przeziębieniom.
Klasyczny dżem borówkowy
Klasyczna wersja robienia dżemu z borówki brusznicy jest dość prosta. Ten przepis nie wykorzystuje innych jagód i owoców, co pozwala w pełni cieszyć się niepowtarzalnym smakiem dojrzałej borówki.
Wymagane składniki:
- 1 kg borówki;
- 250 ml wody;
- 500 g cukru pudru.
Przygotowanie:
Dokładnie opłucz świeże jagody borówki brusznicy pod bieżącą wodą i oczyść je z ogonków. Napełnij garnek wodą i wlej do niego borówki. Niech jagody trochę się zagotują, a następnie dodaj cukier. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, a następnie gotuj przez kolejne 15 minut. Usuń piankę z powierzchni dżemu, wlej do czystych słoików, zwiń i wyjmij do ostygnięcia.
Dżem z borówki brusznicy z jabłkami
Dżem z borówki brusznicy sam w sobie jest bardzo smaczny, jednak jeśli dodasz do niego inne jagody lub owoce, nabierze ciekawszego i bogatszego smaku. Na przykład dżem z borówki brusznicy i jabłka okazuje się niesamowicie smaczny. Ponadto pod względem właściwości leczniczych ten przysmak w niczym nie ustępuje dżemowi malinowemu.
Wymagane składniki:
- 1 kg borówki;
- 1 kg jabłek;
- 200 ml wody;
- 700 g cukru pudru.
Przygotowanie:
Borówki umyć i oczyścić z liści, ogonków i innych zanieczyszczeń. Jabłka umyć, obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Na kuchence stawiamy garnek z wodą, gdy płyn się zagotuje, zanurzamy w nim borówki i gotujemy przez 5 minut, cały czas mieszając. Następnie dodaj pokrojone jabłka na patelnię i gotuj przez kolejne 10 minut, nie przerywając mieszania. Do powstałej mieszanki wlej cukier i ponownie gotuj przez 10 minut. Gotowy dżem borówkowo-jabłkowy wlej do gorących wysterylizowanych słoików i zwiń.
Dżem borówkowy z jeżynami i miodem
Połączenie dwóch dzikich jagód – borówki brusznicy i jeżyny – nadaje dżemowi wyjątkowy lekko kwaśny smak, który potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Wymagane składniki:
- 1 kg borówki;
- 1 kg jeżyn;
- 200 ml miodu;
- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- 400 ml wody.
Przygotowanie:
Umyj jagody pod bieżącą wodą i usuń ogonki. Napełnij rondel wodą, połóż na wolnym ogniu, wylej umyte jagody i dodaj miód. Następnie zagotuj wodę i gotuj mieszaninę przez 20 minut, ciągle mieszając. Z ognia zdejmujemy dżem borówkowo-jeżynowy, dodajemy do niego sok z cytryny, wszystko dokładnie przerabiamy i pozostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Gotowy przysmak wlej do słoików i dokręć pokrywki.
Dżem z borówki brusznicy z suszonymi morelami
Łącząc w jednym przepisie borówkę brusznicę i suszoną morelę otrzymujemy nie tylko bardzo przydatny produkt, który uratuje Cię podczas epidemii grypy, ale także wspaniały przysmak o egzotycznym smaku.
Wymagane składniki:
- 1 kg borówki;
- 600 g suszonych moreli;
- 0,5 kg cukru pudru.
Przygotowanie:
Dokładnie myjemy borówki, czyszcząc je z ogonków. Moje suszone morele pokroić na małe kawałki. Jagody wkładamy do rondla, napełniamy wodą i gotujemy do wrzenia na małym ogniu. Do rondla wsypać cukier i kawałki suszonych moreli, po czym przygotowujemy dżem przez około 15-20 minut, ciągle mieszając i usuwając powstałą na powierzchni pianę. Gotowy dżem z borówki brusznicy i suszonej moreli pakujemy do słoików, zwijamy i wyjmujemy do zimy.
