Lato to sezon na świeże owoce i jagody. Tradycyjnie o tej porze spieszymy się, by zaopatrzyć się w smaczne i zdrowe preparaty na zimę. Całkowicie jednak tracimy z oczu cytrusy, a faktycznie ceny za nie w okresie letnim są znacznie obniżone. Ponadto dżem pomarańczowy będzie doskonałą pomocą w sezonie przeziębień.
Dżem pomarańczowy z imbirem
Ze względu na cierpki smak i wyśmienity aromat, imbir dobrze komponuje się z prawie wszystkimi cytrusami, w tym z pomarańczami. Dodatkowo podwaja dobroczynne właściwości dżemu, czyniąc z niego niezastąpione narzędzie wzmacniające układ odpornościowy.
Wymagane składniki:
- 1,5 kg pomarańczy;
- 2 łyżki stołowe. łyżki mielonego imbiru;
- 500 g cukru pudru.
Przygotowanie:
Umyj pomarańcze i obierz je. Napełnij skórki pomarańczy wrzącą wodą i pozostaw do zaparzenia na 5 minut. Owoce pomarańczy pokroić na małe kawałki i usunąć wszystkie pestki, następnie przełożyć do osobnej miski, przykryć cukrem pudrem i dokładnie wymieszać. Zmiel skórkę pomarańczową i dodaj ją do pokrojonych pomarańczy wraz z wodą, w której była.
Garnek z pomarańczami stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia, następnie dodajemy mielony imbir i dokładnie mieszamy. Konieczne jest gotowanie dżemu pomarańczowego, aż zgęstnieje (około 30-40 minut). Gotowy pomarańczowy przysmak zdjąć z ognia, ostudzić i wlać do słoików.
Dżem pomarańczowy z morelami
Jeśli zwykły dżem morelowy jest już nudny i chcesz czegoś nowego i niezwykłego, klasyczny przepis można urozmaicić, dodając do niego pomarańcze. Do tego rodzaju cytrusów dobrze komponują się morele, tworząc niezwykle delikatny i aromatyczny przysmak.
Wymagane składniki:
- 1 kg pomarańczy;
- 3 kg moreli;
- 1,5 kg cukru.
Przygotowanie:
Morele umyć i podzielić na połówki, usuwając z nich nasiona. Przetworzone owoce włożyć do rondla, obficie przykryć cukrem i pozostawić do zaparzenia na 6-8 godzin. Umyj pomarańcze i bez zdejmowania skórki pokrój je na średnie kawałki o dowolnym kształcie, usuwając po drodze wszystkie nasiona. Posiekane pomarańcze przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Otrzymaną masę wysyłamy do moreli, które zostały już zaparzone i wyciśnięte. Stawiamy rondelek na małym ogniu i gotujemy masę pomarańczowo-morelową, aż zgęstnieje. Gotowy dżem pakujemy do słoików i zamykamy pokrywki.
Dżem pomarańczowy
Dżem pomarańczowy jest prawdopodobnie jednym z najsmaczniejszych rodzajów dżemu pomarańczowego. Charakterystyczną cechą tego deseru jest delikatna konsystencja przypominająca galaretkę. Dzieci uwielbiają ten przysmak, ponieważ dżem pomarańczowy smakuje jak marmolada.
Wymagane składniki:
- 1 kg pomarańczy;
- 1 kg cukru.
Przygotowanie:
Pomarańcze dokładnie umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę, usuwając wszystkie nasiona. Usuń skórkę z jednej pomarańczy i pokrój ją w cienkie paski. Zmiel posiekane pomarańcze w blenderze na jednostajną masę puree. Otrzymany wykrój cytrusowy wysyłamy na patelnię wraz ze skórką i granulowanym cukrem, po czym wszystko dokładnie mieszamy.
Stawiamy patelnię na małym ogniu i gotujemy przez 20 minut. Gotowy deser schłodzić i włożyć do słoików. W razie potrzeby do dżemu można dodać jedno opakowanie żelatyny, aby konsystencja dżemu była podobna do marmolady.
