Zupa to dość powszechne danie. Jest ważną częścią diety. Zupa pierogowa jest bardzo popularna wśród ludów zamieszkujących północną część planety, ponieważ jest bardzo pożywna.
Czy to jest to konieczne
-
- Do wypełnienia:
- 70 g wołowiny;
- 80 g wieprzowiny;
- cebula;
- woda;
- Sól
- pieprz.
- Dla testu:
- mąka 80 g;
- 12 g proszku jajecznego;
- woda - 30 g wody;
- zielenie - 4 g zieleni.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasto na knedle, użyj mąki, proszku jajecznego, oleju i wody w ilości 13 gramów na porcję oraz soli. Zagnieść ciasto i uformować kulkę. Przykryj ciasto wilgotną gazą i trzymaj przez czterdzieści minut.
Krok 2
Gdy ciasto się starzeje, ugotuj mięso mielone. Kilka razy przełóż wołowinę i wieprzowinę przez maszynkę do mięsa. W powstałym mięsie mielonym dodaj cebulę startą lub zrolowaną przez maszynę do mięsa. Dopraw solą i pieprzem do smaku i dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Przygotowane ciasto rozwałkować na długi pasek o grubości dwóch milimetrów. Nasmaruj jajkiem jedną krawędź ciasta o szerokości półtora centymetra, włóż kulki mielonego mięsa, cofając się od krawędzi o trzy centymetry. Obserwuj dwa centymetry między kulkami.
Krok 4
Klopsiki z mięsa mielonego przykryj ciastem, unieś brzegi i dociśnij górną krawędź ciasta do przeciwległej krawędzi wokół każdej klopsika.
Krok 5
Pokrój pierogi na trzy centymetrowe nacięcie. Przesiej mąkę na arkusze i połóż na nich knedle.
Krok 6
Ugotuj bulion na zupę. Zanurz knedle jeden po drugim w bulionie, uważając, aby się nie skleiły.
Krok 7
Dodaj drobno posiekaną cebulę lub czosnek do smaku i gotuj knedle na małym ogniu przez około 12 minut. Jeśli gotujesz kupione w sklepie pierogi, gotuj przez pięć minut po ugotowaniu. Na kilka minut przed gotowaniem do zupy pierogowej dodajemy liść laurowy, zioła i inne przyprawy do smaku.
Krok 8
Podawaj zupę z kluskami doprawioną kwaśną śmietaną, keczupem, majonezem lub dowolnym sosem.
