Ostatnio pierogi uznawane są za najniższy standard sztuki kulinarnej, jedzenie dla singli i studentów. Szkoda, że to starożytne danie zdobyło taką sławę. Tymczasem pierogi mają starożytne tradycje.
Historia pochodzenia pierogów
Pierogi trafiły do nas z północy, gdzie przez długi czas służyły jako prawie danie główne. Jedną z ich głównych zalet jest to, że są przechowywane przez długi czas bez utraty wszystkich swoich właściwości odżywczych. Ich tradycyjna wersja powstaje z mieszanki różnych rodzajów mięsa. Częściej używa się wieprzowiny i wołowiny. Ale są opcje z kurczaka, indyka, ryb itp.
To danie jest bardzo pożywne, co jest szczególnie ważne w surowym klimacie. Ale dziś stały się powszechne ze względu na ich smak i łatwość przygotowania. Pierogi trudno przypisać świątecznym lub noworocznym przekąskom, ale przydadzą się w codziennym menu.
Pierogi na święta - dlaczego nie?
Ale jeśli poświęcisz trochę czasu i przygotujesz sos do pierogów, staną się one bardzo atrakcyjnym daniem z kawalerskiego jedzenia. Opcji sosów może być wiele, począwszy od banalnego majonezu czy kwaśnej śmietany zmieszanej z posiekanym czosnkiem i ziołami, a skończywszy na najbardziej wyszukanych opcjach, na przykład sosie ostrym.
Jak zrobić pikantny sos do klusek
Na podstawie 0,5 kg pierogów będziesz potrzebować:
- pomidory - 500 g;
- papryka bułgarska - 500 g;
- ostra papryka - 2 szt.;
- cebula - 2 głowy;
- olej roślinny - 100 ml;
- czerwone wino - 75 ml;
- czarny pieprz;
- Sól.
Gotuj knedle do połowy – około 5 minut i zacznij robić sos.
Robienie sosu na pierogi
Cebulę trzeba drobno posiekać i podsmażyć w połowie oleju, resztę warzyw posiekać i dodać do cebuli. Dusić przez 10 minut, dodać sól i przyprawy, odstawić na kolejne pięć minut. Dodaj wino, wymieszaj, trzymaj przez kolejne pięć minut. Następnie zdejmij z ognia. Smażyć pierogi w pozostałej połowie oleju. Gotowe knedle układamy porcjami na talerzach i polewamy ostrym sosem.
A banalne pierogi stały się znacznie ciekawsze. Smacznego!
