Jeśli masz w lodówce małe ilości warzyw i nie wiesz, gdzie je zastosować, zrób zapiekankę z kurczaka. Nie wymaga dużo czasu i wysiłku, ale okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący.
Czy to jest to konieczne
-
- 300 g fileta z kurczaka;
- 300 g bakłażana;
- 300 g papryki;
- 150 g cebuli;
- 100 g marchewki;
- 500 g ziemniaków;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- 50 ml mleka;
- 100 g sera;
- pieprz;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki dokładnie umyj i obierz. Bez siekania wkładamy do rondla, zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości na średnim ogniu. Nie dodawaj soli do wody.
Krok 2
Przygotuj bakłażana. Po umyciu i ostrożnym odcięciu od nich skórki pokrój w drobną kostkę. Aby usunąć goryczkę, posyp je solą i odstaw na 30-40 minut. Z bakłażana wypłynie ciemny, gorzki sok. Następnie wyrzuć je do durszlaka i spłucz zimną bieżącą wodą.
Krok 3
Cebulę obrać i drobno posiekać. Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Usuń paprykę z nasion i pokrój w cienkie paski.
Krok 4
Filet z kurczaka umyć, osuszyć czystym ręcznikiem papierowym i pokroić w drobną kostkę. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i smaż cebulę na złoty kolor. Wlej marchewki do cebuli i jeszcze trochę podsmaż.
Krok 5
Następnie na patelnię wrzuć filet z kurczaka, sól i pieprz, wymieszaj i podpal 5-7 minut.
Krok 6
Jak tylko ziemniaki się ugotują, spuść z nich wodę, podgrzej, dodaj masło i lekko podgrzane mleko. Dopraw solą i wymieszaj.
Krok 7
W naczyniu do pieczenia o wymiarach około 15 na 20 centymetrów równomiernie ułóż mięso i warzywa, ułóż ziemniaki na równej warstwie, posyp drobno startym serem.
Krok 8
Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i piec 20-30 minut.
Krok 9
Gotowe danie posyp świeżymi ziołami i podawaj na gorąco z sosem czosnkowym, majonezem lub kwaśną śmietaną.
