Risotto to włoskie danie bardzo podobne do pilawu, ale z własnymi cechami. Risotto nigdy nie jest kruche, przeciwnie, wykorzystuje odmiany ryżu bogate w skrobię, aby uzyskać rodzaj kremowej konsystencji. Złożoność tego dania zależy wyłącznie od Twojej wyobraźni i preferencji. Spróbuj ugotować risotto z mięsem i warzywami, to danie urozmaici Twoje menu i doda nowych doznań smakowych.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g mięsa;
- - 2 małe cukinie;
- - 1 szt. papryka (czerwona);
- - 1 duży pomidor;
- - 300 g ryżu;
- - 1 cebula;
- - 1 szt. marchewki;
- - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - 600 ml wody;
- - 2 łyżeczki Sól.
- Do marynaty:
- - 150 ml octu;
- - 2 łyżeczki Sól;
- - 1 łyżka. łyżka cukru;
- - 1 łyżka. łyżka tymianku;
- - 1 łyżka. łyżka bazylii.
Instrukcje
Krok 1
Zanim zaczniesz gotować, marynuj mięso przez 4 godziny. Aby to zrobić, musisz pokroić go na kawałki, włożyć do głębokiej miski i dodać przyprawy, ocet, sól, cukier i wodę.
Krok 2
W tym czasie posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Marchewki pokroić w plasterki i dodać do cebuli. Wszystko razem usmażyć.
Krok 3
Gotowe mięso wkładamy do kociołka lub patelni i smażymy ze wszystkich stron na dużym ogniu. Jednocześnie przerabiaj warzywa: obierz i pokrój cukinię, pomidory i paprykę.
Krok 4
Do kociołka do mięsa dodajemy cebulę i marchewkę, a także posiekane warzywa. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
Krok 5
Wsyp ryż do kociołka, dodaj wodę, sól i wszystko wymieszaj. Dodaj ogień i poczekaj, aż się zagotuje, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, do miękkości. Do risotto posyp ziołami.
