Faszerowane Conquillony to pierwotna włoska potrawa, która zakorzeniła się w naszym kraju i jest bardzo popularna. Jednak pomimo nietypowej nazwy przepisy na ten przysmak są niezwykle proste.
Duży makaron w kształcie muszli od dawna cieszy się popularnością wśród specjalistów kulinarnych. Oryginalne włoskie danie można teraz łatwo przygotować w domu.
Z reguły makaron w postaci dużych muszli podaje się nadziewany. Do ich wypełniania używa się różnych produktów, dzięki czemu nadzienia są bardzo różnorodne. Rozważ najsmaczniejsze i nietypowe opcje tego dania.
Concillony z mięsem mielonym
Duży makaron w kształcie muszli ma piękną włoską nazwę - conchiglioni. To danie zachwyci wszystkich Twoich bliskich i przyjaciół swoim wyglądem, a niezapomniany smak nie pozostawi nikogo obojętnym.
Aby przygotować niezwykle smaczne danie, potrzebujesz następujących składników:
- makaron w postaci dużych muszli - 1 opakowanie 400 g;
- mielona wołowina - 400 g;
- cebula - 1 głowa;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
- twardy solony ser - 150 g.
- Proces gotowania krok po kroku rozpoczyna się od przygotowania wszystkich składników.
- Zagotuj makaron. Gotowanie zajmuje mniej czasu niż wskazano na opakowaniu, w przeciwnym razie będą się gotować.
- Mięso mielone przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
- Pokrój cebulę w drobną kostkę. Wymieszać z mięsem mielonym.
- Nadziewać makaron przygotowanym mielonym. Umieść w naczyniu do pieczenia.
- Pastę pomidorową wymieszać z niewielką ilością wody. Dopraw pieprzem, solą i doprowadź do jednorodnego stanu.
- Zalej makaron sosem pomidorowym i włóż do piekarnika.
- Piec w 180 stopniach przez pół godziny.
- 10 minut przed gotowaniem posyp drobno startym serem.
- Podawaj na gorąco, przyozdobionym ziołami.
Makaron z muszelkami w sosie śmietanowym
Śmietana nadaje makaronowi wyjątkowy smak, dzięki czemu danie okazuje się delikatne i kremowe.
Aby przygotować wyjątkowe danie, potrzebujesz następujących produktów:
- makaron muszlowy - 400 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 25% - 200 g;
- mielona wieprzowina lub wołowina - 400 g;
- cebula - 1 cebula;
- ser twardy - 150 g;
- przyprawy do smaku.
- Gotuj makaron do połowy ugotowanego. Po ugotowaniu powinny być jędrne.
- Posiekaj cebulę i usmaż na patelni, aż się zarumieni.
- Mięso mielone przez maszynkę do mięsa i dodać do niego smażoną cebulę. Dopraw do smaku.
- Napełnij makaron mięsem mielonym i umieść w naczyniu do pieczenia.
- Wlej śmietanę do głębokiej miski i dodaj 100 ml wody.
- Zetrzyj ser i dodaj do śmietany. Dokładnie ubij blenderem.
- Wlej makaron z powstałą mieszanką.
- Piec w piekarniku w 200 stopniach przez 25 minut.
- Podawać na gorąco.
Conciglioni z papryką i mięsem mielonym
Conciglioni nadziewane papryką i mięsem mielonym mogą być świetną alternatywą dla wielu dań. Przepis łączy w sobie zarówno danie mięsne, jak i przystawkę.
Aby przygotować klasyczny domowy przepis, potrzebujesz następujących produktów:
- mięso mielone - 400 g;
- zdobycze - 400 g;
- serek śmietankowy - 150 g;
- papryka - 1 sztuka;
- jajko kurze - 1 sztuka;
- sos pomidorowy - 1 łyżka stołowa;
- tłusta śmietana - 1 łyżka stołowa;
- cebula - 1 głowa;
- przyprawy do smaku.
- Zagotuj makaron w osolonej wodzie do połowy ugotowanego.
- Posiekaj cebulę, wymieszaj z mięsem mielonym. Na rozgrzanej patelni usmaż mięso i cebulę. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
- Pokrój paprykę na małe paski. Smażyć na złoty kolor.
- Dodaj pieprz do mielonego mięsa. Ubij jajko do masy. Dokładnie wymieszaj nadzienie.
- Napełnij miksturę makaronem i umieść w naczyniu do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Wymieszaj śmietanę i sos pomidorowy, dodaj przyprawy. Skrop sosem do makaronu.
- Piecz naczynie przez 20 minut.
- Kilka minut przed gotowaniem posyp makaron startym serem.
Nadziewane muszle z sosem beszamelowym
Sos beszamelowy dobrze komponuje się z makaronem i nadaje mu delikatniejszy smak. Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące produkty:
- makaron muszlowy - 1 opakowanie;
- mielony kurczak - 400 g;
- cebula - 1 cebula;
- ser holenderski - 150 g;
- mleko 3, 2% - 400 ml;
- mąka pszenna - 3 łyżki;
- przyprawy do smaku.
- Przepis krok po kroku należy zacząć od przygotowania wszystkich składników.
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Niech ostygną.
- Pokrój cebulę na półpierścienie. Wymieszać z mielonym kurczakiem. Włóż powstałą mieszaninę na rozgrzaną patelnię i smaż z dodatkiem oleju roślinnego. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Włóż masło do rondla i rozpuść na małym ogniu. Dodaj do niego mąkę i zagotuj, cały czas mieszając. Do mieszanki wlej mleko. Gotuj przez 5 minut.
- Jak tylko masa zgęstnieje, dodaj do niej starty ser i dokładnie wymieszaj.
- Napełnij muszle mięsem mielonym i umieść w naczyniu do pieczenia.
- Polej sosem naczynie. Posyp resztkami sera.
- Gotuj w 170 stopniach przez 20 minut.
- Nadziewane muszelki podawaj na gorąco.
Muszle faszerowane wołowiną i grzybami
Doświadczeni kucharze wiedzą, że prawie wszystkie rodzaje mięsa dobrze komponują się z grzybami. Ta sztuczka może być również wykorzystana w tym przepisie.
Do przygotowania pysznego dania potrzebne będą następujące składniki:
- mielona wołowina - 400 g;
- grzyby leśne (grzyby osikowe) - 300 g;
- makaron w postaci dużych muszli – 1 opakowanie;
- cebula - 1 średnia głowa;
- ser twardy - 150 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
- śmietana o zawartości tłuszczu 25% - 1 łyżka stołowa;
- przyprawy do smaku.
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie do połowy ugotowanego. Spuść z nich wodę. Pozostaw do ostygnięcia.
- Pokrój cebulę w drobną kostkę. Włóż na patelnię.
- Usuń liście i brud z grzybów. Dokładnie spłucz. Drobno posiekaj w kostkę i wyślij do cebuli.
- Smaż pieczarki i cebulę przez 3 minuty.
- Dodaj mieloną wołowinę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.
- Połącz pastę pomidorową i śmietanę. Dodaj 50 ml wody. Doprowadzić do stanu jednorodnego. Do tych celów lepiej jest użyć blendera.
- Napełnij makaron nadzieniem i włóż do foremki.
- Polej sosem pomidorowo-śmietanowym.
- Piec w piekarniku w 170 stopniach przez pół godziny.
- Przed podaniem danie obficie polewa się sosem i podaje.
Sekrety udanych podbojów
Podobnie jak wiele potraw, Conquillony mają kilka sekretów kulinarnych, których nie należy ignorować.
- Concillony muszą być gotowane do połowy ugotowane. Oznacza to, że czas wskazany na opakowaniu należy skrócić o połowę. Ta sztuczka zapobiegnie wykipieniu makaronu i utracie kształtu.
- Lepiej wypełniać zdobycze łyżeczką, a nawet rękami. To właśnie te metody pozwolą równomiernie rozprowadzić wypełnienie, unikając uszkodzenia powierzchni muszli.
- Gotowe zdobycze możesz gotować nie tylko w piekarniku, ale także w multicookerze. Aby to zrobić, musisz użyć trybu „Pieczenie”.
- Wszystkie przepisy muszą używać sosów. Dzięki nim danie będzie delikatne i soczyste, a makaron nie będzie wyglądał na suchy.
- Jeśli znasz liczbę porcji z wyprzedzeniem, lepiej użyć formularzy jednorazowych. Dzięki temu danie będzie miało bardziej atrakcyjny wygląd, nie będzie trzeba go nigdzie przesuwać.
