Mielona wieprzowina i wołowina to półprodukt, który ułatwia gospodyniom domowym przygotowanie wielu potraw. Może być używany do przygotowywania gorących przystawek, pełnowartościowych drugich dań, a także dodawania go do pierwszego. Wybór należy tylko do Ciebie.
Większość gospodyń domowych zawsze woli mieć w zamrażarce co najmniej pół kilograma mięsa mielonego. Istnieje wiele potraw z mięsem mielonym: kotlety różnego rodzaju, kebaby, belyashi, makarony marynarki wojennej, zapiekanki, pieczywo mięsne, papryka faszerowana, manti, gołąbki, zupy z klopsikami i wiele, wiele więcej. Nie najpopularniejsze, ale nie mniej smaczne, są sos boloński i faszerowane tawerny. Każda gospodyni domowa może ugotować te potrawy, ponieważ nie wymagają specjalnych umiejętności ani rzadkich narzędzi do gotowania.
Sos boloński
Ten sos pochodzi z Włoch i jest podawany z makaronem (makaronem). Potrzebne będzie mięso mielone (możesz czysto wołowina, możesz być wieprzowina i wołowina), cebula, czosnek, bazylia, pomidory, trochę czerwonego wytrawnego wina, oliwa z oliwek, sól i pieprz. Obierz i drobno posiekaj cebulę i pięć do sześciu ząbków czosnku. Pomidory umyć, sparzyć i obrać. Jeśli przygotowujesz sos zimą, najlepiej użyć pomidorów z puszki we własnym soku. Opłucz zieleninę bazylii pod bieżącą wodą i oderwij około dziesięciu liści. Zmiel je.
Rozgrzej rondel, dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek odpowiedniej do smażenia i dodaj mięso mielone. Smaż przez pięć minut, ostrożnie ugniatając grudki. Cebulę podsmażyć na osobnej patelni i dodać do mielonego mięsa. Do rondla wlać 150 g wina i odczekać, aż alkohol wyparuje (wystarczy 2-3 minuty).
Mięso mielone ponownie wymieszać, ostatnie grudki rozgnieść widelcem. Posiekaj drobno pomidory lub zmiel mikserem. Dodaj je do mielonego mięsa, wyślij tam czosnek i bazylię. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i przykryj. Gotuj bolonkę na małym ogniu przez kilka godzin. Mięso mielone będzie gotowe za pół godziny, ale dla najlepszego smaku i aromatu sami Włosi duszą bolognese przez co najmniej trzy godziny.
Nadziewana cukinia
Do przygotowania faszerowanej cukinii potrzebna jest rzeczywista cukinia, mięso mielone, cebula, śmietana, ser, mąka, olej roślinny, ghee i przyprawy do smaku. Cukinię umyć, pokroić w kółka o grubości co najmniej 2 cm, z każdego wyciąć rdzeń, pozostawiając tylko brzeg. Zanurz cukinię w mące i smaż przez minutę z obu stron na oleju roślinnym.
Posmaruj blachę do pieczenia masłem i połóż na wierzchu upieczoną cukinię. Na osobnych patelniach usmaż drobno posiekaną cebulę i mięso mielone, połącz je w jednej misce, dodaj przyprawy. Zaleca się przepuszczenie powstałej mieszanki przez maszynkę do mięsa. Każdą cukinię napełnić masą, na wierzch nałożyć łyżeczkę kwaśnej śmietany i posypać startym serem. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, umieść tam naczynie na dziesięć do piętnastu minut (do złotego koloru).
