Dania z mięsa mielonego przygotowywane są szybko, a przepisów jest wiele. Najczęściej rosyjskie gospodynie domowe używają mięsa mielonego do robienia kotletów i klopsików, a także nadzienia do ciast i naleśników. Ale możesz zrobić bardziej oryginalne potrawy z mięsa mielonego.
Fritatta
Potrzebne będą następujące produkty: 0,5 kg mięsa mielonego, 1 cebula, 10 jaj kurzych, 100 ml mleka, 150 g twardego sera, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku.
Ser zetrzyj na drobnej tarce. Jajka rozbić do osobnego pojemnika, dodać mleko, pół starty ser, sól i pieprz do smaku. Ubij powstałą mieszaninę.
Cebulę pokroić w kostkę i dodać mięso mielone. Dodaj sól i pieprz do mielonego mięsa i usmaż na oleju roślinnym.
Mięso mielone włożyć do formy do pieczenia i polać mieszanką jajek i mleka. Fritatę posyp pozostałym serem.
Piec fritat w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-30 minut, aż pokryje się złocistą skórką.
Zapiekanka
Potrzebne będą następujące produkty: 0,5 kg mięsa mielonego, 1 kg ziemniaków, 300 g grzybów, 3 jaja kurze, 1 cebula, 1 marchewka, 0,3 litra mleka, 100 g twardego sera, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku, folia aluminiowa.
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Do mielonego mięsa dodać cebulę, sól i pieprz. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż mięso mielone do miękkości.
Potrzyj marchewki na grubej tarce. Pokrój grzyby na małe ćwiartki. Wymieszaj grzyby z marchewką, dodaj sól i pieprz i smaż wszystko na oleju roślinnym przez 10 minut.
Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w średniej wielkości paski. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i umieść w nim połowę ziemniaków. Dopraw ziemniaki solą i pieprzem. Na ziemniaki ułożyć warstwę mięsa mielonego smażonego z cebulą, a następnie warstwę pieczarek duszonych z marchewką. Umieść pozostałe ziemniaki na ostatniej warstwie.
Połącz jajka z mlekiem i zalej zapiekankę. Ser natrzyj na drobną tarkę i posyp ziemniaki. Przykryj zapiekankę folią aluminiową.
Umieść zapiekankę w nagrzanym do 180 ° C. Po 50 minutach wyjmij zapiekankę i zdejmij folię. Umieść zapiekankę w piekarniku na kolejne 10 minut, aby powstała skórka.
Rolka
Potrzebne będą następujące produkty: 0,5 kg mięsa mielonego, 250 g tłuczonych ziemniaków, 2 jaja kurze, 150 g twardego sera, 2 łyżki. łyżki kaszy manny, 2 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, kilka gałązek świeżej pietruszki, 2 łyżki. łyżki bułki tartej, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, soli i czarnego pieprzu do smaku, folia spożywcza w rolce, folia aluminiowa.
Umyj i posiekaj pietruszkę, drobno zetrzyj ser, drobno posiekaj cebulę i czosnek. Podsmaż cebulę i czosnek na oleju roślinnym przez 5 minut.
Do puree ziemniaczanego dodać jajko, 50 g startego sera, skrobię i połowę pietruszki, dobrze wymieszać. Rozłóż folię i umieść na niej powstałą mieszankę ziemniaczaną w prostokącie o grubości 1 cm.
Do mięsa mielonego włożyć podsmażoną cebulę i czosnek, pozostałą pietruszkę, kaszę mannę, bułkę tartą, sól i pieprz. Mięso mielone dokładnie wymieszać i z wierzchu puree zrobić węższy prostokąt.
Zwiń rolkę za pomocą folii. Następnie zdejmij folię i szczelnie zawiń rolkę w folię. Gotuj pieczeń w wodzie przez godzinę. Gdy bułka lekko ostygnie, zdejmij folię i obtocz w tartym serze.
Ułóż bułkę na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Gotową bułkę pokrój w plasterki.
