Wiele osób uwielbia obfite i pyszne ciasta z twarogiem. Ich przygotowanie jest dość proste, a przepis pozostawia dużo miejsca na wyobraźnię.
Do przygotowania pierogów potrzebne będą: 700 g mąki, 200 g śmietany, 180 g cukru, 150 g masła, 2 jajka, 2 szczypty soli, 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej. Również do nadzienia weź 400 g twarogu, 120 g cukru, 50 g śmietany, 1 jajko i 1 białko (żółtko do smarowania), 1 łyżka. mąka, 2 łyżki. kasza manna, 1 torebka cukru waniliowego.
Soki do gotowania
Zmiel jajka z cukrem, dodaj śmietanę, miękkie masło (przed gotowaniem zostaw je na stole w temperaturze pokojowej).
Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, sól. Stopniowo dodawać tę mieszankę do masy jajecznej i zagnieść ciasto. Powinien okazać się jednorodny, plastyczny.
Na nadzienie zetrzyj twaróg z cukrem i dodaj wszystkie pozostałe składniki.
Następnie rozwałkować ciasto na grubość 3 mm i wyciąć kółka o średnicy 10 cm. Na każde kółko nałożyć ok. 1 łyżkę nadzienia. Każdą łopatę należy ostrożnie złożyć na pół (lekko docisnąć boki przy półokręgu).
Soki ułożyć na blasze do pieczenia, na papierze do pieczenia (lub posmarować blachę olejem). Ubij żółtko odrobiną mleka i posmaruj tą mieszanką.
Piecz soki przez 20-25 minut w 200 stopniach.
Takie soki są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno z kawą, herbatą, mlekiem.
Pomocna wskazówka: Jeśli chcesz urozmaicić, dodaj do nadzienia posiekane orzechy, kandyzowane owoce lub suszone owoce.
