Świeżo wyciskane soki najlepiej spożywać w ciągu 10 do 15 minut po przygotowaniu. W takim przypadku zachowają maksimum przydatnych właściwości. W takim przypadku pożądane jest, aby napój w jak najmniejszym stopniu stykał się z metalowymi częściami sokowirówki i był utleniany na wolnym powietrzu.
Czy to jest to konieczne
- - lodówka;
- - torba termiczna;
- - pojemnik ze szczelną pokrywką.
Instrukcje
Krok 1
Przechowywanie soku zmniejsza jego przydatność, chociaż smak może się nie zmienić. Istnieją jednak zalecenia, jak, choć przez krótki czas (średnio na dzień), ale nadal zachować świeżość soku i zawierać, jeśli nie wszystkie witaminy i mikroelementy, to większość z nich. Na przykład, jeśli zabierasz sok ze sobą na spacer lub w podróż, użyj worka termicznego, który zachowa wszystkie dobroczynne właściwości soku przez kilka godzin.
Krok 2
Świeżo wyciśnięty sok możesz również przechowywać przez kilka godzin w chłodnym, ciemnym miejscu – np. w szczelnym opakowaniu w lodówce. Inną opcją dla lodówki jest wlanie świeżo wyciśniętego soku do szklanego słoika, zalanie sokiem z cytryny, aby napój nie przepuszczał powietrza, ostrożnie go zamknij i włóż do lodówki.
Krok 3
A jednak nawet w lodówce, pod wpływem światła i tlenu, witaminy i enzymy, które są bogate w właśnie wyciśnięty sok z owoców czy warzyw, ulegają stopniowemu zniszczeniu. Aby zachować zdrowy napój dłużej niż jeden dzień, lepiej go zamrozić. Dotyczy to zwłaszcza owoców sezonowych. W tym stanie przydatne substancje są przechowywane w dowolnej niskiej temperaturze bez strat i są reaktywowane podczas rozmrażania. Lepiej rozmrażać napoje bez wyjmowania ich z lodówki (wystarczy przenieść pojemniki z zamrażarki na mniej zimną półkę).
