Bardzo smaczny i apetyczny produkt kulinarny uwielbiany od dzieciństwa - to właśnie soki. Dzięki nadzieniu z delikatnego twarogu produkty okazują się soczyste, od czego otrzymały swoją nazwę. Przepis na danie jest dość prosty, podobnie jak proces gotowania. Przygotowanie i upieczenie nie zajmuje dużo czasu.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- 70 g masła
- 4 łyżki. łyżki śmietany
- 2-2,5 szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki) cukru
- 1 jajko
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki kwasu cytrynowego
- szczypta soli
- Do wypełnienia:
- 200 g twarogu
- 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
- 2 łyżki stołowe. łyżki śmietany
- 1 jajko
- 1, 5 art. łyżki mąki pszennej
Instrukcje
Krok 1
Niech masło zmięknie w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Przesiej mąkę przez sito.
Krok 3
Lekko ubij jajko.
Krok 4
Połącz śmietanę z jajkiem, cukrem i solą.
Krok 5
Ubij powstałą mieszaninę, aż będzie gładka.
Krok 6
Dodaj olej i sodę oczyszczoną kwasku cytrynowego.
Krok 7
Kontynuując mieszanie, dodać mąkę i zagnieść ciasto.
Krok 8
Ciasto rozwałkować na ciasto, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30-40 minut.
Krok 9
Przygotuj nadzienie i przetrzyj twaróg przez sito.
Krok 10
Białko oddzielić od żółtka i ubić na sztywną piankę z cukrem.
Krok 11
Dodaj śmietanę, mąkę do twarogu i dobrze wymieszaj.
Krok 12
Delikatnie dodaj ubite białko do mieszanki, wymieszaj i nadzienie gotowe.
Krok 13
Schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 5-7 mm.
Krok 14
Za pomocą miski do porcjowania wytnij kółka o średnicy 10-12 cm.
Krok 15
Połóż łyżeczkę nadzienia twarogowego na jedną połowę obrabianego przedmiotu i przykryj drugą połową. Nie ściskaj krawędzi sokowirówki.
Krok 16
Ubij żółtko.
Krok 17
Soki wyłożyć na blachę do pieczenia i posmarować żółtkiem.
Krok 18
Soki pieczemy w piekarniku przez 15-20 minut w 190 stopniach.
Krok 19
Gotowe szaszłyki lekko schłódź i podawaj z mlekiem.
